Skip to content
by Kristi

retseptid & toidufoto

  • Üks huupi retsept
  • Hooaeg
  • Tean, mida otsin
  • Minust & kontakt

Tean, mida otsin

Vali, milliseid retsepte soovid näha:
apelsin banaan chia datlid gluteenivaba hommikusöök jogurt juust kaerahelbed kaerajahu kapsas kartul Kastmed ja määrded keefir kirss kohupiim kook kookos kõrvits küpsetamata magustoit küpsis laktoosivaba maasikad magustoit mandlid mandlijahu mango mesi muffinid muna peet pähklid rabarber riisijahu salat seemned sidrun soolane ja soe suupiste Suvikõrvits toorjuust toortatrajahu vegan õun šokolaad
Martsipanine gluteenivaba rabarberi-kohupiimakook
Caesari salat

Tere tulemast minu virtuaalsesse kodukööki ja fotostuudiosse!

Mina olen Kristi Rebane, toidufotograaf ja retseptilooja. Loodetavasti leiad siit inspiratsiooni ning põnevaid retsepte koduseks toiduvalmistamiseks.

Koostööks klikka ülal Kontakt lehel või kirjuta mulle kristi@bykristi.ee.

Kristi Rebane toidublogija

Piilu minu tegemisi ka Instagramis:

👀💕🧑‍🍳 Kui otsid midagi ekstra head, 👀💕🧑‍🍳 Kui otsid midagi ekstra head, mida valentinipäeval magustoiduks valmistada, siis see retsept on sulle! 

Valmista marjane ja tänu uuele Helluse keefirijogurtile klassikalisest kergem Eton mess suuremasse kaussi, et seda jagades nautida 💫💝

🧑‍🍳 Keefirijogurti Eton mess
kahele, jagamiseks

1 dl Tere vahukoort
1/2 pakki Tere Helluse maasika-mustika keefirijogurtit
150 g külmutatud maasikaid või maasikatoormoosi
100 g kultuurmustikaid
Peotäis beseeküpsiseid
kaunistuseks paar värsket maasikat ja mündileht

Vahusta koor pehmeks vahuks ning sega keefirijogurtiga. Sulata maasikad ja nõruta vedelikust. Soovi korral võid tervete/tükeldatud maasikate asemel kasutada ka toormoosi. Tõsta suuremasse kaussi pool jogurtivahust, sellele pooled sulatatud maasikad ja mustikad. Puista marjadele pooled beseed. Korda kihte ning kaunista magustoit värskete maasikate ja mündilehega. Eton mess on parim kohe pärast kaussi ladumist. 

* Magustoit on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba! 

Magusat valentinipäeva! 💕

#terepiim #retseptbykristi #etonmess #gluteenivaba
‘Éclair’ tähendab prantsuse keeles välku ⚡️ ning võimalik, et need imehead koogikesed on just selle järgi nime saanud, et kaovad laualt välgukiirusel

💫 💕Ampsukad miniekleerid sobivad ideaalselt valentinipäevaks, ning saad koogikestele lisada just enda lemmiku täidise. Siin on mascarpone-kreem + vaarikad, aga superhea on ka vanilje- või šokolaadikeedukreem või kohupiimavaht

💝 Alati õnnestuv gluteenivaba keedutaigen valmib @schaerglutenfree Mix C-ga - ekleerid küpsevad krõbedaks ja kerkivad seest korralikult tühjaks, just nagu peab! 

🧑‍🍳 Gluteenivabad miniekleerid
20 tk

75 ml vett
75 ml piima 
50 g võid
1 tl suhkrut
näpuotsatäis soola
90 g Schär Mix C jahusegu
2 suurt muna
+ 2 sl tuhksuhkrut peale raputamiseks

200 g mascarpone’t
2 dl vahukoort
30 g tuhksuhkrut
1 tl vaniljekaunapastat
200 g vaarikaid

110 g valget šokolaadi
u 2 sl mahedamaitselist õli
1-2 tl peedimahla
külmkuivatatud vaarikaid

Mõõda potti vesi, piim, toasoojad võitükid, suhkur ning sool. Kuumuta, kuni või on sulanud ja pinnale kerkivad esimesed mullid. Võta pott tulelt, lisa kogu jahu korraga ja klopi puulusikaga läbi. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta keskmisel tulel u 3 minutit, pidevalt taignapalli segades, et niiskust välja saada. Tõsta tainas (seisu)miksrikaussi ning mikserda umbes pool minutit, et tainast veidi jahutada. Klopi munad lahti ning hakka munamassi väikese koguse kaupa taignale lisama, kogu aeg mikserdades. Lisa vähehaaval, kuni muna on otsas ning tainas sile ja läikiv. Tõsta tainas pritskotti ning pritsi küpsetusplaadile ekleerid. Sõelu üle tuhksuhkruga, et ekleerid eriti kuldsed saaksid. Küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga u 25 minutit, kuni ekleerid on kerkinud ja kuldsed. Lase lahtise ahjuuksega jahtuda. 

Mikserda mascarpone, külmkapikülm vahukoor, tuhksuhkur ja vanilje tugevaks kreemiks. Tõsta pritskotti ja pane külmkappi ootele. 

Glasuuri jaoks sulata šokolaad & õli vesivannil, lisa peedimahl ja sega ühtlaseks. 

Lõika ekleerid pooleks, kasta pealmine osa glasuuri ja kaunista külmkuivatatud vaarikatega. Täida alumine pool kreemiga, lisa vaarikad ning kata pealmise osaga.

💞

#retseptbykristi #ekleerid #gluteenivaba #koostöö #schaer
🍯🌶️ Lõunasöögi kiirabi, parim vahepala, 🍯🌶️ Lõunasöögi kiirabi, parim vahepala, ekstrahea amps - kutsu, kuidas tahad, tšilli-mee halloumiga lameleivad on lihtsalt nii nii head! 😋 😍

& @schaerglutenfree uued gluteenivabad lameleivad on minu meelest täpselt õige suurusega, et täidis kuhugi rändama ei lähe ning süües lõug + laud + rinnaesine puhtaks jäävad 😆

🧑‍🍳 Mesised halloumi lameleivad 
4tk

1 pakk ehk 4 Schäri lameleiba
200 g Kreeka jogurtit 
kimp värsket münti
kimp värsket tilli
veerandi sidruni mahl
soola-pipart

200 g halloumi’t
2 sl mett
½ värske tšilli kauna

1/3 pikka kurki
½ punast sibulat
Peotäis lambasalatit

Haki münt ja till ning sega jogurti ja sidrunimahlaga. Maitsesta soola-pipraga. Soojenda leivad pannil ning haki kurk ja viiluta sibul. Viiluta halloumi ja tšilli ning prae samal pannil, kuni juust on krõbe. Nirista peale 1 sl mett ja võta pann tulelt. Määri soojadele leibadele jogurtikastet, puista peale hakitud kurki, lisa halloumi koos tšilliratastega, sibularõngad, salat ning nirista peale teine lusikatäis mett. 

Naudi! 😎

#retseptbykristi #gluteenivaba #koostöö #schaer #glutenfree
🍋❄️🍋 Talv ja tsitrused käivad käsikäe 🍋❄️🍋 Talv ja tsitrused käivad käsikäes ning siin semifreddo’s on aukohal just praegu eriti maitsekad sidrunid. Itaalia juurtega jäätisemagustoit erineb tavalisest jäätisest, kuna ei vaja ei jäätisemasinat ega ka külmutamise ajal korduvat segamist, ehk selle võib varem valmis teha ning sügavkülma unustada, kuni on aeg nautida.

Kaunilt helekollane tsitrusesärtsu ja beseedega semifreddo saab mõnusalt kreemine ja klassikalisest kergem tänu uuele Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtile 🍋   

  🧑‍🍳 Sidruni-vanilje semifreddo beseega

Beseeküpsiste jaoks
6 munavalget
300 g suhkrut 

Semifreddo jaoks
6 munakollast
170 g suhkrut
110 ml sidrunimahla
1 suure sidruni riivitud koor
1 tops ehk 380 g Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtit
300 ml Tere vahukoort
+3 peotäit beseeküpsiseid

Esmalt valmista beseed. Vahusta munavalged õrnaks vahuks ning hakka jaokaupa suhkrut lisama. Vahusta, kuni kõik suhkur on lisatud ning vaht on tugev ja läikiv. Pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed küpsised ning küpseta 100-kraadises ahjus ilma pöördõhuta 80 minutit, kuni beseeküpsised on kuivad. Lase plaadil täielikult jahtuda. 

Sega kuumakindlas kausis munakollased, suhkur ja sidrunimahl. Tõsta kauss veega poti kohale, nii et põhi vett ei puuduta ning kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu kergelt pakseneb (u 10 min). Kurna sidrunikreem läbi sõela, lisa sidrunikoor ning vahusta segu heledaks. Vahusta vahukoor pehmeks vahuks ning sega õrnalt keefirijogurti ning sidrunikreemiga. Murenda juurde beseeküpsised või lisa beseed tervelt, et nende krõmps tekstuur paremini säiliks. Vala segu kilega kaetud keeksivormi, tõsta kileotsad peale ning lase sügavkülmas üle öö taheneda. Kummuta semifreddo vormist, kaunista ning serveeri viiludena. 

* Semifreddo on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba
* Sellest kogusest saad u 2 plaaditäit beseesid ehk rohkem, kui retseptis vaja. Kasuta ülejäänud maitsvaid küpsiseid mõnes teises retseptis või maiusta niisama
* Kasuta võimalusel mahesidruneid
* Kui sul pritskotti ei ole, tõsta beseede jaoks küpsetuspaberile teelusikaga väikesed kuhjad 

💫 Head maiustamist! 

#terepiim #retseptbykristi #semifreddo
🥥🍋‍🟩 Amps värskust ja mahedust sulle u 🥥🍋‍🟩 Amps värskust ja mahedust sulle uue aasta algusesse! 💫

Põhjata ricotta-kook maitseb koduselt, nagu kohupiimakoogid ikka, aga tänu laimile ja kookosele ka värskelt ning särtsakalt - need on täpselt need märksõnad, millega uuele aastale vastu minna. ⭐️

🤓 Nagu ikka, maitsevad kohupiimakoogid parimalt järgmisel päeval ning külmkapikülmalt. 

#Gluteenivaba kookose-laimi ricotta-koogi retsepti leiad minu lehelt bykristi.ee🧑‍🍳

Mõnusat jaanuarit! ❄️

#retseptbykristi #ricottacake #kohupiimakook #gluteenivabaküpsetamine
🎄⭐️💫 Kui otsid lihtsat, aga pidulikku ja 🎄⭐️💫 Kui otsid lihtsat, aga pidulikku ja supermaitsvat magustoitu, mida pühadelauale valmistada, siis see retsept on sulle! 

🧑‍🍳 Kodujuustuvaht kirsside ja gluteenivabade piparkookidega
neljale

100 g @schaerglutenfree Spekulatius piparkooke
Kirsikaste:
400 g külmutatud kivideta kirsse
2 sl suhkrut
1 kuhjaga tl maisitärklist
2-3 sl vett
Soovi korral 2 cl kirsi- või muud marjalikööri  (mina panin crème de cassis’i ehk mustasõstralikööri)
Kodujuustuvaht:
2 dl vahukoort
2 tl tuhksuhkrut
400 g kodujuustu
1 tl vanilliekstrakti või 0,5 tl vanillikaunapastat 

Kuumuta kirsse koos suhkruga keskmisel kuumusel paar minutit, kuni suhkur on sulanud ja kirsid vedelikku välja lasknud. Soovi korral lisa liköör. Sega tärklis veega ning nirista pidevalt segades kastmesse. Võta kaste kohe tulelt, kui see on paksenenud ja jäta jahtuma. Vahusta koor tuhksuhkruga pehmeks vahuks ning sega õrnalt kodujuustu ning vanilliga. Maitse ja lisa vajadusel suhkrut - kodujuustud on erinevad ning võimalik, et Sinu kodujuust tahaks natuke rohkem magusust. Purusta piparkoogid, jättes sisse ka suuremaid tükke. Tõsta pokaalidesse veidi kodujuustuvahtu, puista sellele piparkooke, seejärel uuesti vahtu ning kõige peale tõsta kirsikaste. Lase magustoitudel enne söömist külmkapis paar tundi kuni üle öö maitsestuda.

* Kui kasutad laktoosivaba vahukoort ja kodujuustu, on magustoit lisaks gluteenivabadusele ka laktoosivaba ehk idekas suuremale seltskonnale, kus leidub mitmeid eritoitumisi 😉

🎄🍒 Magusaid pühi!

#schaer #glutenfree #gluteenivaba #pokaalimagustoit #piparkoogid #retseptbykristi #koostöö
🍊Apelsinid on praegu oma parimas vormis ehk on 🍊Apelsinid on praegu oma parimas vormis ehk on täpselt õige aeg küpsetada seda, ainult 4 põhikoostisosast valmivat apelsini-mandlikooki 🍰😋

💪 Taigna suristab valmis @blendtec.ee ning lisaks muule on kook ka gluteeni- & laktoosivaba

🎄🎁 Psst! Kui oled mõne kodukoka päkapikk, siis soovitan Blendteci kodulehel tiir teha 😉

🧑‍🍳 Gluteenivaba apelsini-mandlikook

3 keskmist maheapelsini, kokku u 600 g
5 muna
225 g rafineerimata suhkrut
250 g mandlijahu
1 tl küpsetuspulbrit

Pese apelsinid ja keeda terveid vilju tasasel tulel 2 tundi. Võta veest ja lase jahtuda. Lõika apelsinid sektoriteks, eemalda seemned ning blenderda koos munade ja suhkruga läbi. Lisa mandlijahu ja küpsetuspulber ning surista korraks veel läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-cm lahtikäivasse vormi ja küpseta 170 kraadi juures 45-50 minutit, kuni kook on pealt helekuldne. Serveeri soojalt või jahtunult. 

* Harja apelsinid üle sooja vee ja söögisoodaga, et koor hästi puhtaks saada. Ideaalis kasuta maheapelsine, kuid kui neid ei leia, on pesu eriti tähtis, kuna kooki lähevad apelsinid koos koorega
* Pikk keetmisaeg aitab apelsinide mõrusust vähendada, jättes alles vaid õrna tsitrustele iseloomuliku mõrususe, mis koogile iseloomu annab
* Kook on eriti hea järgmisel päeval, kui on saanud maitsestuda
* Soovi korral võid taignasse lisada jahvatatud kaneeli või värsket ingverit

Head küpsetamist! 🌟

#retseptbykristi #gluteenivaba #gluteenivabaküpsetamine #apelsinikook #blendtec #viimaneblender
🌲 🧦 ❄️ Advendiaeg on alanud ning see tä 🌲 🧦 ❄️ Advendiaeg on alanud ning see tähendab, et järgmise kuu jooksul on oodata nii mõndagi pidulikku istumist koos hea söögi ning veel parema seltskonnaga. Klassikute ja vanade lemmikute kõrval soovitan prae kõrvale valmistada mõnusalt kerget ja maitsekat kõrvitsavormi. 

🧄🧀 Pealt krõbe ja kergelt juustune-küüslaugune kõrvitsavorm sobib nii liha-kala kui ka taimse pearoa lisandiks. Vorm on tänu gluteenivabale riivsaiale gluteenivaba ning kuna laagerdunud parmesan on üldjuhul juba iseenesest laktoosita, siis sobib roog ka seltskonnale, kus mõni külaline emba-kumba ei söö. 

🧑‍🍳 Kõrvitsavorm parmesaniga

1 keskmine pudelkõrvits, tervelt u 2 kg
150 g @schaerglutenfree gluteenivaba riivsaia
100 g parmesani
3 küüslauguküünt
kimp käharpeterselli
soola-pipart
oliiviõli

Koori ja puhasta kõrvits ning lõika õhukesteks viiludeks. Lao viilud oliiviõliga määritud ahjuvormi. Sega gluteenivaba riivsai riivitud juustu, purustatud küüslaugu, hakitud peterselli ja soola-pipraga. Kata kõrvits riivsaiaseguga ning nirista peale veel oliiviõli. Küpseta 180 kraadises ahjus u 40-45 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kate kuldne. Kui kate kipub küpsemise ajal liialt pruunistuma, kata vorm fooliumiga. Serveeri kuumalt. 

Head isu! 🌲

#schaer #glutenfree #gluteenivaba #kõrvits #retseptbykristi #koostöö
🫐🥭☕️ Jagan sinuga üht eriti mõnusat ja 🫐🥭☕️ Jagan sinuga üht eriti mõnusat ja lihtsat retsepti @tere.piim uute keefirimaiustega, mis sobib nii hommikusöögiks, pärastlõunakohvi kõrvale ampsata või magustoidulaual koogi või muffinite asemel serveerida

🧑‍🍳 Keefirimaiusega kaerakorvikesed
12 tk

2 väiksemat/keskmist küpset banaani
80 g mett
70 g Tere võid
260 g täisterakaerahelbeid
1 tl kaneeli
1/3 tl soola
kolme eri maitsega Tere keefirimaiuseid
meelepäraseid lisandeid - vaata ideid retsepti alt! 

Purusta banaan kahvliga. Lisa sulatatud mesi ja või, kaerahelbed ning viimaks kaneel ja sool. Suru segu muffinivormidesse ning küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 12-15 minutit, kuni korvikesed on kuldsed. Lase veidi jahtuda, võta vormist ning jahuta restil. Täida keefirimaiusega, kaunista ning serveeri kohe. 

Maitsvad kombod, millega korve täita:
🍎Õuna-kardemoni: vaniljemaitseline keefirimaius + pannil vähese suhkru, kaneeli ja kardemoniga poolpehmeks hautatud õunakuubikud
🍌Banaani-šokolaadi: vaniljemaitseline keefirimaius + banaaniviilud ja riivitud šokolaad või kakaotuuma tükid
🫐Vaarika-chia: marjamaitseline keefirimaius + vaarikad ja chia-seemned
🥥Mustika-kookose: marjamaitseline keefirimaius + mustikad ja kookoshelbed
🌴Troopiline: mangomaitseline keefirimaius + hurmaaviilud ja chia-seemned
🥭Mango-granaatõuna: mangomaitseline keefirimaius + granaatõunaseemned ja kookoslaastud

* Kui kasutad GV märgisega kaerahelbeid, saad gluteenivabad korvikesed

Head küpsetamist! 

#terepiim #keefir #kaerahelbed #retseptbykristi #gluteenivaba #gluteenivabaküpsetamine

Hooajalised retseptid

  • Alati hea
  • Kevad
  • Sügis
  • Suvi
  • Talv

Siin lehel avaldatud teksti ja piltide loata kasutamine ei ole lubatud.

  • Kale by LyraThemes.com.