Gluteenivaba mango-kohupiimakook
Mango ja kohupiim on üks suurepärane kooslus, mis sobib eriti hästi just kevadisele magusalauale. Mandlipõhjal kook on gluteenivaba ning täidise teeb eriti kreemjaks kohupiimale lisatud toorjuust.
retseptid & toidufoto
Kevad
Gluteenivaba pasta spinati ja ricotta’ga
Kevadiselt roheline valgurikas kaste valmib samal ajal kui spagetid keevad ning roog jõuab lauale vähem kui 15 minutiga.
Gluteenivaba sidruni-kohupiimakook
Kohupiimakoogid on minu suured lemmikud. Ja sidrunikoogi on minu suured lemmikud. Kui need kaks veel kokku panna, saab ühe ilmatuma maitsva tulemuse.
Gluteenivaba rabarberi-ricottakook
Rabarber sobib imeliselt kokku piimatoodete, eriti just kohupiima ja ricotta ehk vadakukohupiimaga, mis mahendavad ja tasakaalustavad rabarberi happelisust. Kasuta võimalusel koogis punakaid noori rabarberivarsi, nii saad kaunilt värvilise küpsetise.
Martsipanisel põhjal gluteenivaba kohupiima-rabarberikook
Kel aianurgas rabarberid juba piisavalt sihvakad, et esimesi küpsetisi ahju panna, või kes sügavkülma revideerides sealt veel mõne eelmise hooaja rabarberikarbi leiab, siis seda kohupiimamahlast kooki soovitan küll kahe käega. Retsepti katsetades ja paika timmides sai martsipanine kaerapõhi nii mõnus, et algselt plaanitud suurema diameetriga …