Silt: kook

Gluteenivaba mango lassi tort

Gluteenivaba mango lassi tort

Mandlipõhjal siidise täidisega tort on inspiratsiooni saanud India populaarsest mangojoogist mango lassist. Lihtne tort valmib ahjuta, tahenedes külmkapis.

Apelsini tarta de Santiago

Apelsini tarta de Santiago

Maitsev apelsinine martsipanimekiga kook valmib lihtsatest koostisosadest, on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba, ilma lisatud rasvaineta ning tänu suurele mandlisisaldusele püsib päevi mahlane.

Halloweeni kõrvitsa-brownie’d

Halloweeni kõrvitsa-brownie’d

Hirmus maitsev! Tähista Halloweeni hõrkude ja jube heade šokolaadiruutudega, millele annab mahlasust röstkõrvitsapüree ja mis on kaunistatud särtsaka toorjuustuglasuuriga.

Gluteenivabad mee-jõhvika madeleines’id

Gluteenivabad mee-jõhvika madeleines’id

Madeleines’ koogikesed on väikesed merekarbikujulised klassikalised Prantsuse küpsetised, mille tekstuur jääb keeksi ja küpsise vahepeale. Siinsed on maitset saamas meest ning jõhvikatest.

Gluteenivaba pohla-toorjuustukook

Gluteenivaba pohla-toorjuustukook

Lihtne ja kreemine küpsetatud toorjuustukook, mis on gluteenivaba ning kus pohlade hapukust tasakaalustab magus kondenspiimane toorjuustukiht.

Gluteenivaba kohupiima-purukook õunte ja kookosega

Gluteenivaba kohupiima-purukook õunte ja kookosega

Tõeliselt mahlane, rikkaliku kohupiimakihi ja hapukate, sügiseste lemmik koogiõunte Antonovkatega kook, milles purule lisab magusmahedat nüanssi kookos.

Lihtne gluteenivaba šokolaadikook

Lihtne gluteenivaba šokolaadikook

Lihtne gluteeni- ja laktoosivaba šokolaadikook valmib väheste koostisosadega ning ma ei ole kohanud veel kedagi, kellele see ei maitseks. Suvel serveeri kooki küpsete maasikate või muude aiamarjade ning vanillijäätisega.

Gluteenivaba banaanikeeks

Gluteenivaba banaanikeeks

Banaanikeeks on vaieldamatult minu lemmikkeeks, mille jaoks otsin vahel turult eraldi üleküpsenud banaane, sest just neist saab küpsetis kõige magusam ja mõnusam. Tore on näha, et ka mitmed suuremad poeketid (tsau, Prisma ja Selku!) on (üle)küpseid  banaane hakanud eraldi soodushinnaga müüma, selle asemel, et need …

Gluteenivaba rabarberi-ricottakook

Gluteenivaba rabarberi-ricottakook

Rabarber sobib imeliselt kokku piimatoodete, eriti just kohupiima ja ricotta ehk vadakukohupiimaga, mis mahendavad ja tasakaalustavad rabarberi happelisust. Kasuta võimalusel koogis punakaid noori rabarberivarsi, nii saad kaunilt värvilise küpsetise.

Tuuletaskutorn ehk croquembouche

Tuuletaskutorn ehk croquembouche

Croquembouche on Prantsuse juurtega pidulik magustoit, mille nimi tuleb sõnadest croquer ehk krõbisema või krõmpsuma ning en bouche ehk suus. Ehk miski, mis krõmpsub hamba all. Nii nagu croquembouche’i nimi kaotab tõlkes veidi oma glamuuri on ka magustoidu enda näol tegu tegelikult väga lihtsa desserdiga: …