Apelsini tarta de Santiago
Maitsev apelsinine martsipanimekiga kook valmib lihtsatest koostisosadest, on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba, ilma lisatud rasvaineta ning tänu suurele mandlisisaldusele püsib päevi mahlane.
retseptid & toidufoto
Sügis
Halloweeni kõrvitsa-brownie’d
Hirmus maitsev! Tähista Halloweeni hõrkude ja jube heade šokolaadiruutudega, millele annab mahlasust röstkõrvitsapüree ja mis on kaunistatud särtsaka toorjuustuglasuuriga.
Gluteenivaba pohla-toorjuustukook
Lihtne ja kreemine küpsetatud toorjuustukook, mis on gluteenivaba ning kus pohlade hapukust tasakaalustab magus kondenspiimane toorjuustukiht.
Gluteenivabad kõrvitsa-kaeraküpsised
Pehmed ja maheda maitsega gluteenivabad kõrvitsa-kaerahelbeküpsised on kiudainerikkad ning täidavad hästi kõhtu. Küpsised saavad pehmed ning kuldkollased tänu korralikule kogusele kõrvitsapüreele.
Gluteenivabad banaanimuffinid nugatiga
Pehmed ja mahlased muffinid valmivad ilma lisatud rasvaineta ning oma magususe saavad nad peamiselt banaanist ja meest. Muffinid valmivad eriti mugavalt õhkfritüüris, kuigi loomulikult sobib küpsetamiseks ka tavaline praeahi. Poetasin taignasse ka metspähklinugati tükke, mis muudavad muffinid eriti hõrguks.
Gluteenivaba kohupiima-purukook õunte ja kookosega
Tõeliselt mahlane, rikkaliku kohupiimakihi ja hapukate, sügiseste lemmik koogiõunte Antonovkatega kook, milles purule lisab magusmahedat nüanssi kookos.
Õhkfritüüri viigimarjad sinihallitusjuustu ja Kreeka pähklitega
Viigimarjad on just nüüd, sügise alguses oma parimas vormis, tõeliselt mahlased ja magusad. Kui värskelt viigimarjade söömisest on isu täis, siis valmista kindlasti neid ka juustu, pähklite ning meega kas ahjus või mugavamalt ja kiiremalt hoopis õhkfritüüris!
Õuna-kaerahelbevorm nugatiga
Klassikaline kaerahelbeteki all õunavorm on siin saanud veidi pidulikuma kuue ning mõnusalt paksule õunakihile on puistatud hoopis metspähklinugatiga kaerahelbepuru. Nugat lisab krõbedale kattele nii šokolaadist maitsesügavust kui ka mahedat pähklist maitset, muutes küpsetise tõeliselt hõrguks.
Krõbedad kartulipannkoogid õunakastmega
Krõbedad kartulipannkoogid sobivad nii toitvaks hommikusöögiks, kergeks lõuna- või õhtusöögiks, aga ka mõnusaks vahepalaks. Eriti hästi sobib nende maitset täiustama lihtne õunakaste.
Seenepasteet
Sügisel, kui metsaalused on kübaraid täis või miks mitte ka talvel jõululauale saab ühe eriti mõnusa lihavaba pasteedi kokku suristada hoopis seentest. Määrde tekstuuri saab vastavalt enda eelistusele täpselt parajaks timmida, jättes sisse suuremaid tükke või blenderdada koostisosad siidiseks kreemiks. Mulle endale meeldib, kui pasteet …