Skip to content
by Kristi

retseptid & toidufoto

  • Üks huupi retsept
  • Hooaeg
  • Tean, mida otsin
  • Minust & kontakt

Tean, mida otsin

Vali, milliseid retsepte soovid näha:
aiaroheline apelsin banaan chia datlid gluteenivaba hommikusöök jogurt juust kaerahelbed kaerajahu kapsas kartul Kastmed ja määrded keefir kirss kodujuust kohupiim kook kookos kõrvits küpsetamata magustoit laktoosivaba maasikad magustoit mandlid mandlijahu mango mesi muffinid muna peet pähklid rabarber riisijahu salat seemned soolane ja soe suupiste Suvikõrvits toortatar toortatrajahu vegan õun šokolaad
Martsipanine gluteenivaba rabarberi-kohupiimakook
Caesari salat

Tere tulemast minu virtuaalsesse kodukööki ja fotostuudiosse!

Mina olen Kristi Rebane, toidufotograaf ja retseptilooja. Loodetavasti leiad siit inspiratsiooni ning põnevaid retsepte koduseks toiduvalmistamiseks.

Koostööks klikka ülal Kontakt lehel või kirjuta mulle kristi@bykristi.ee.

Kristi Rebane toidublogija

Piilu minu tegemisi ka Instagramis:

🍋❄️🍋 Talv ja tsitrused käivad käsikäe 🍋❄️🍋 Talv ja tsitrused käivad käsikäes ning siin semifreddo’s on aukohal just praegu eriti maitsekad sidrunid. Itaalia juurtega jäätisemagustoit erineb tavalisest jäätisest, kuna ei vaja ei jäätisemasinat ega ka külmutamise ajal korduvat segamist, ehk selle võib varem valmis teha ning sügavkülma unustada, kuni on aeg nautida.

Kaunilt helekollane tsitrusesärtsu ja beseedega semifreddo saab mõnusalt kreemine ja klassikalisest kergem tänu uuele Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtile 🍋   

  🧑‍🍳 Sidruni-vanilje semifreddo beseega

Beseeküpsiste jaoks
6 munavalget
300 g suhkrut 

Semifreddo jaoks
6 munakollast
170 g suhkrut
110 ml sidrunimahla
1 suure sidruni riivitud koor
1 tops ehk 380 g Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtit
300 ml Tere vahukoort
+3 peotäit beseeküpsiseid

Esmalt valmista beseed. Vahusta munavalged õrnaks vahuks ning hakka jaokaupa suhkrut lisama. Vahusta, kuni kõik suhkur on lisatud ning vaht on tugev ja läikiv. Pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed küpsised ning küpseta 100-kraadises ahjus ilma pöördõhuta 80 minutit, kuni beseeküpsised on kuivad. Lase plaadil täielikult jahtuda. 

Sega kuumakindlas kausis munakollased, suhkur ja sidrunimahl. Tõsta kauss veega poti kohale, nii et põhi vett ei puuduta ning kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu kergelt pakseneb (u 10 min). Kurna sidrunikreem läbi sõela, lisa sidrunikoor ning vahusta segu heledaks. Vahusta vahukoor pehmeks vahuks ning sega õrnalt keefirijogurti ning sidrunikreemiga. Murenda juurde beseeküpsised või lisa beseed tervelt, et nende krõmps tekstuur paremini säiliks. Vala segu kilega kaetud keeksivormi, tõsta kileotsad peale ning lase sügavkülmas üle öö taheneda. Kummuta semifreddo vormist, kaunista ning serveeri viiludena. 

* Semifreddo on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba
* Sellest kogusest saad u 2 plaaditäit beseesid ehk rohkem, kui retseptis vaja. Kasuta ülejäänud maitsvaid küpsiseid mõnes teises retseptis või maiusta niisama
* Kasuta võimalusel mahesidruneid
* Kui sul pritskotti ei ole, tõsta beseede jaoks küpsetuspaberile teelusikaga väikesed kuhjad 

💫 Head maiustamist! 

#terepiim #retseptbykristi #semifreddo
🥥🍋‍🟩 Amps värskust ja mahedust sulle u 🥥🍋‍🟩 Amps värskust ja mahedust sulle uue aasta algusesse! 💫

Põhjata ricotta-kook maitseb koduselt, nagu kohupiimakoogid ikka, aga tänu laimile ja kookosele ka värskelt ning särtsakalt - need on täpselt need märksõnad, millega uuele aastale vastu minna. ⭐️

🤓 Nagu ikka, maitsevad kohupiimakoogid parimalt järgmisel päeval ning külmkapikülmalt. 

#Gluteenivaba kookose-laimi ricotta-koogi retsepti leiad minu lehelt bykristi.ee🧑‍🍳

Mõnusat jaanuarit! ❄️

#retseptbykristi #ricottacake #kohupiimakook #gluteenivabaküpsetamine
🎄⭐️💫 Kui otsid lihtsat, aga pidulikku ja 🎄⭐️💫 Kui otsid lihtsat, aga pidulikku ja supermaitsvat magustoitu, mida pühadelauale valmistada, siis see retsept on sulle! 

🧑‍🍳 Kodujuustuvaht kirsside ja gluteenivabade piparkookidega
neljale

100 g @schaerglutenfree Spekulatius piparkooke
Kirsikaste:
400 g külmutatud kivideta kirsse
2 sl suhkrut
1 kuhjaga tl maisitärklist
2-3 sl vett
Soovi korral 2 cl kirsi- või muud marjalikööri  (mina panin crème de cassis’i ehk mustasõstralikööri)
Kodujuustuvaht:
2 dl vahukoort
2 tl tuhksuhkrut
400 g kodujuustu
1 tl vanilliekstrakti või 0,5 tl vanillikaunapastat 

Kuumuta kirsse koos suhkruga keskmisel kuumusel paar minutit, kuni suhkur on sulanud ja kirsid vedelikku välja lasknud. Soovi korral lisa liköör. Sega tärklis veega ning nirista pidevalt segades kastmesse. Võta kaste kohe tulelt, kui see on paksenenud ja jäta jahtuma. Vahusta koor tuhksuhkruga pehmeks vahuks ning sega õrnalt kodujuustu ning vanilliga. Maitse ja lisa vajadusel suhkrut - kodujuustud on erinevad ning võimalik, et Sinu kodujuust tahaks natuke rohkem magusust. Purusta piparkoogid, jättes sisse ka suuremaid tükke. Tõsta pokaalidesse veidi kodujuustuvahtu, puista sellele piparkooke, seejärel uuesti vahtu ning kõige peale tõsta kirsikaste. Lase magustoitudel enne söömist külmkapis paar tundi kuni üle öö maitsestuda.

* Kui kasutad laktoosivaba vahukoort ja kodujuustu, on magustoit lisaks gluteenivabadusele ka laktoosivaba ehk idekas suuremale seltskonnale, kus leidub mitmeid eritoitumisi 😉

🎄🍒 Magusaid pühi!

#schaer #glutenfree #gluteenivaba #pokaalimagustoit #piparkoogid #retseptbykristi #koostöö
🍊Apelsinid on praegu oma parimas vormis ehk on 🍊Apelsinid on praegu oma parimas vormis ehk on täpselt õige aeg küpsetada seda, ainult 4 põhikoostisosast valmivat apelsini-mandlikooki 🍰😋

💪 Taigna suristab valmis @blendtec.ee ning lisaks muule on kook ka gluteeni- & laktoosivaba

🎄🎁 Psst! Kui oled mõne kodukoka päkapikk, siis soovitan Blendteci kodulehel tiir teha 😉

🧑‍🍳 Gluteenivaba apelsini-mandlikook

3 keskmist maheapelsini, kokku u 600 g
5 muna
225 g rafineerimata suhkrut
250 g mandlijahu
1 tl küpsetuspulbrit

Pese apelsinid ja keeda terveid vilju tasasel tulel 2 tundi. Võta veest ja lase jahtuda. Lõika apelsinid sektoriteks, eemalda seemned ning blenderda koos munade ja suhkruga läbi. Lisa mandlijahu ja küpsetuspulber ning surista korraks veel läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-cm lahtikäivasse vormi ja küpseta 170 kraadi juures 45-50 minutit, kuni kook on pealt helekuldne. Serveeri soojalt või jahtunult. 

* Harja apelsinid üle sooja vee ja söögisoodaga, et koor hästi puhtaks saada. Ideaalis kasuta maheapelsine, kuid kui neid ei leia, on pesu eriti tähtis, kuna kooki lähevad apelsinid koos koorega
* Pikk keetmisaeg aitab apelsinide mõrusust vähendada, jättes alles vaid õrna tsitrustele iseloomuliku mõrususe, mis koogile iseloomu annab
* Kook on eriti hea järgmisel päeval, kui on saanud maitsestuda
* Soovi korral võid taignasse lisada jahvatatud kaneeli või värsket ingverit

Head küpsetamist! 🌟

#retseptbykristi #gluteenivaba #gluteenivabaküpsetamine #apelsinikook #blendtec #viimaneblender
🌲 🧦 ❄️ Advendiaeg on alanud ning see tä 🌲 🧦 ❄️ Advendiaeg on alanud ning see tähendab, et järgmise kuu jooksul on oodata nii mõndagi pidulikku istumist koos hea söögi ning veel parema seltskonnaga. Klassikute ja vanade lemmikute kõrval soovitan prae kõrvale valmistada mõnusalt kerget ja maitsekat kõrvitsavormi. 

🧄🧀 Pealt krõbe ja kergelt juustune-küüslaugune kõrvitsavorm sobib nii liha-kala kui ka taimse pearoa lisandiks. Vorm on tänu gluteenivabale riivsaiale gluteenivaba ning kuna laagerdunud parmesan on üldjuhul juba iseenesest laktoosita, siis sobib roog ka seltskonnale, kus mõni külaline emba-kumba ei söö. 

🧑‍🍳 Kõrvitsavorm parmesaniga

1 keskmine pudelkõrvits, tervelt u 2 kg
150 g @schaerglutenfree gluteenivaba riivsaia
100 g parmesani
3 küüslauguküünt
kimp käharpeterselli
soola-pipart
oliiviõli

Koori ja puhasta kõrvits ning lõika õhukesteks viiludeks. Lao viilud oliiviõliga määritud ahjuvormi. Sega gluteenivaba riivsai riivitud juustu, purustatud küüslaugu, hakitud peterselli ja soola-pipraga. Kata kõrvits riivsaiaseguga ning nirista peale veel oliiviõli. Küpseta 180 kraadises ahjus u 40-45 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kate kuldne. Kui kate kipub küpsemise ajal liialt pruunistuma, kata vorm fooliumiga. Serveeri kuumalt. 

Head isu! 🌲

#schaer #glutenfree #gluteenivaba #kõrvits #retseptbykristi #koostöö
🫐🥭☕️ Jagan sinuga üht eriti mõnusat ja 🫐🥭☕️ Jagan sinuga üht eriti mõnusat ja lihtsat retsepti @tere.piim uute keefirimaiustega, mis sobib nii hommikusöögiks, pärastlõunakohvi kõrvale ampsata või magustoidulaual koogi või muffinite asemel serveerida

🧑‍🍳 Keefirimaiusega kaerakorvikesed
12 tk

2 väiksemat/keskmist küpset banaani
80 g mett
70 g Tere võid
260 g täisterakaerahelbeid
1 tl kaneeli
1/3 tl soola
kolme eri maitsega Tere keefirimaiuseid
meelepäraseid lisandeid - vaata ideid retsepti alt! 

Purusta banaan kahvliga. Lisa sulatatud mesi ja või, kaerahelbed ning viimaks kaneel ja sool. Suru segu muffinivormidesse ning küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 12-15 minutit, kuni korvikesed on kuldsed. Lase veidi jahtuda, võta vormist ning jahuta restil. Täida keefirimaiusega, kaunista ning serveeri kohe. 

Maitsvad kombod, millega korve täita:
🍎Õuna-kardemoni: vaniljemaitseline keefirimaius + pannil vähese suhkru, kaneeli ja kardemoniga poolpehmeks hautatud õunakuubikud
🍌Banaani-šokolaadi: vaniljemaitseline keefirimaius + banaaniviilud ja riivitud šokolaad või kakaotuuma tükid
🫐Vaarika-chia: marjamaitseline keefirimaius + vaarikad ja chia-seemned
🥥Mustika-kookose: marjamaitseline keefirimaius + mustikad ja kookoshelbed
🌴Troopiline: mangomaitseline keefirimaius + hurmaaviilud ja chia-seemned
🥭Mango-granaatõuna: mangomaitseline keefirimaius + granaatõunaseemned ja kookoslaastud

* Kui kasutad GV märgisega kaerahelbeid, saad gluteenivabad korvikesed

Head küpsetamist! 

#terepiim #keefir #kaerahelbed #retseptbykristi #gluteenivaba #gluteenivabaküpsetamine
🌟Loos! Loos! Loos!🌟 🌲 Jõulukampsuni pid 🌟Loos! Loos! Loos!🌟

🌲 Jõulukampsuni pidude aeg on kohe-kohe käes! 
Vasta 2 küsimusele, et võita pehme Schäri jõulukampsun ja Schäri tooteid. 

🏆 Võitjaid on lausa 3 ning kõik saavad lisaks mõnusale kampsunile ka 2 Schäri toodet, et pühadeaeg oleks eriti maitsev ja eriti krõbe - sidrunikeeksi või Maestro leiva ning paki riivsaia.

👀 Osalemiseks:
1. Jälgi minu IG kontot ja Schäri FB kontot @schaer.ee
2. Vasta neile 2 küsimusele, saates mulle DM:
 - Kus asub Dr. Schäri teadus- ja arenduskeskus?
 - Mis aastal tähistas Dr. Schär oma 100. juubelit?
Vastused leiad lehelt https://www.schaer.com/et-ee 
3. Kui oled küsimustele vastanud, kommenteeri siin postituse all TEHTUD & tagi sõber, kellega läheksid iga kell jõulukampsuni peole 🎄🎉

Võitjad loosin välja juba sel reedel 21.11

🌟Head loosiõnne!
🍎🍞🍏 Aeg võileivagrill sahtlipõhjast vä 🍎🍞🍏 Aeg võileivagrill sahtlipõhjast välja otsida, sest lisaks juustukolmnurkadele on see masin ideaalne, et valmistada kiireid gluteenivabu ‘õunapirukaid’! Nii lihtne ja maitsev 

🧑‍🍳 ‘Õunapirukad’ võileivagrillis

4 viilu @schaerglutenfree Maestro Vital leiba
Võid
1 suur või 2 väikest haput õuna, nt “Antonovkat”
1 sl rafineerimata suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1 sl pestud rosinaid
1 sl metspähkleid
Juurde külma piima

Määri leivaviilud võiga. Puhasta ja haki õun peenelt ning küpseta pannil koos killu või, suhkru, kaneeli, rosinate ja metspähklitega mõni minut, kuni õunad on poolpehmed. Tõsta täidis kahele leivaviilule, kata teiste viiludega ning küpseta pirukad võileivagrilli vahel krõbedaks. Naudi kuumalt koos klaasi külma piimaga. 

😋 Head isu!

#schaer #glutenfree #gluteenivaba #õunapirukad #gluteenivabaküpsetamine #retseptbykristi #koostöö
🍂🍁🥞 Neid kuldseid pannkooke soovitan valm 🍂🍁🥞 Neid kuldseid pannkooke soovitan valmistada kohe topeltportsu! Mõnusalt pehmed ja mahedamaitselised koogid valmivad uuest Fit! kohupiimakreemist, täisterakaerast, talumunadest ja hooajalisest kõrvitsast ning sobivad ideaalselt päeva alustama. ☕️☀️

🧑‍🍳 Fit! kõrvitsa-kohupiimapannkoogid:

200 g muskaatkõrvitsapüreed
200 g Tere Fit! kohupiimakreemi
2 muna
60 g täisterakaerajahu
1 sl rafineerimata suhkrut
0,5 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
praadimiseks õli ja Tere võid
Serveerimiseks:
Tere Kreeka jogurtit
vahtrasiirupit või mett
Kreeka pähkleid
hapukaid marju, näiteks pohli või jõhvikaid

Sega kõrvitsapüree kohupiima, munade ja kuivainetega taignaks ja prae keskmisel tulel lusikapannkoogid. Naudi kuumalt!

* Kui kasutad gluteenivaba kaerajahu, saad GV pannukad 
* Kui praed pannukaid ainult õlis või kasutad Tere laktoosivaba võid, on pannukad ka LV
* Magusam muskaatkõrvits annab eriti ilusa sügavkuldse tooni, aga sobib ka tavaline kõrvits. Siis lisa taignasse soovi korral veidi rohkem suhkrut

Head isu! 🍁

#terepiim #retseptbykristi #pannkoogid #kõrvits #gluteenivaba #laktoosivaba

Hooajalised retseptid

  • Alati hea
  • Kevad
  • Sügis
  • Suvi
  • Talv

Siin lehel avaldatud teksti ja piltide loata kasutamine ei ole lubatud.

  • Kale by LyraThemes.com.