retseptid & toidufoto
Ahoi, kõrvitsahooaeg! Seda aega ootan igal aastal eriti, kuna mahedat kulda saab imehästi sobitada nii soolastesse kui ka magusatesse toitudesse. Nende kõrvitsapannukate taignasse meeletult palju kõrvitsat ei kulu, kuid koogid saavad sellegipoolest kaunilt kuldsed ning kõrvits lisab ka pehmust ning kergelt magusat mekki. …
Lihtne ja kreemine küpsetatud toorjuustukook, mis on gluteenivaba ning kus pohlade hapukust tasakaalustab magus kondenspiimane toorjuustukiht.
Isetehtud supipõhi päästab päeva, kui soovid kiirelt midagi maitsvat ja tervislikku lauale võluda. Just praegu on õige aeg kodumaised köögi- ja juurviljad purki pista, et jahedate ilmade saabudes oleks supikeetmine kukepea. Öeldakse, et borširetsepte on sama palju kui supikeetjaid perenaisi-mehi. Jagan sinuga üht lihtsat ning …
Kas teadsid, et novembri esimene nädal on martsipaninädal? Valmista sel puhul ise martsipani! See on lihtsamast lihtsam – vaja läheb vaid nelja koostisosa. Valmis martsipaniga maiusta niisama, lisa seda küpsetistesse või meisterda hoopis maitsvaid komme.
Maitsev apelsinine martsipanimekiga kook valmib lihtsatest koostisosadest, on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba, ilma lisatud rasvaineta ning tänu suurele mandlisisaldusele püsib päevi mahlane.
Hirmus maitsev! Tähista Halloweeni hõrkude ja jube heade šokolaadiruutudega, millele annab mahlasust röstkõrvitsapüree ja mis on kaunistatud särtsaka toorjuustuglasuuriga.
Tai köögi kuulsaimat ja meeletult maitsvat nuudlirooga ei ole üldse keeruline kodus valmistada. Lisaboonusena valmib toit tõeliselt kiiresti! Õige pad thai ei ole vürtsikas, vaid meeldivalt magus-hapu ning värskusest pakatav.
Madeleines’ koogikesed on väikesed merekarbikujulised klassikalised Prantsuse küpsetised, mille tekstuur jääb keeksi ja küpsise vahepeale. Siinsed on maitset saamas meest ning jõhvikatest.
Lihtne ja kreemine küpsetatud toorjuustukook, mis on gluteenivaba ning kus pohlade hapukust tasakaalustab magus kondenspiimane toorjuustukiht.
Pehmed ja maheda maitsega gluteenivabad kõrvitsa-kaerahelbeküpsised on kiudainerikkad ning täidavad hästi kõhtu. Küpsised saavad pehmed ning kuldkollased tänu korralikule kogusele kõrvitsapüreele.
Gluteenivabad kapsapirukad valmivad riisipaberist taignaümbrises, mis jääb küpsedes krõbe ning kihiline, meenutades filo- ja lehttainast. Täidis on aga tuntud oma klassikalises headuses – kergelt hautatud kapsas koos hakitud munaga.
Pehmed ja mahlased muffinid valmivad ilma lisatud rasvaineta ning oma magususe saavad nad peamiselt banaanist ja meest. Muffinid valmivad eriti mugavalt õhkfritüüris, kuigi loomulikult sobib küpsetamiseks ka tavaline praeahi. Poetasin taignasse ka metspähklinugati tükke, mis muudavad muffinid eriti hõrguks.
Kas teadsid, et kodus ise tervislikumat Nutella alternatiivi teha on imelihtne! Kreem valmib toitainerikastest koostisosadest, on ilma lisatud suhkru ning rasvaineta ning on lisaks ka täistaimne. Ideaalne lisand pühapäevastele pannukatele või hommikusele röstsaiale.