Gluteenivaba maasikavahutort
Hõrk maasikavahune küpsetamata koogike maitseb mahedalt ning kergelt. Gluteenivabal küpsisepõhjal tordi täidises peidab end pea pool kilo sovemagusaid maasikaid ning kaunistades võid oma fantaasia valla lasta – koogile sobivad nii marmelaadikommid kui ka purpurne müsli. Väljaspool kodumaist maasikahooaega valmista kook külmutatud maasikatega.
Vaata, kuidas kooki valmistada SIIT.
Retsept valmis koostöös Härmaviljaga.
Gluteenivaba maasikavahutort
Õhulises ja pehmes maasikavahuses unelmas on pea pool kilo suvemagusaid maasikaid!
Vaja läheb
Gluteenivaba küpsisepõhi
- 150 g gluteenivabu digestiiv- või kaeraküpsiseid
- 1 sl magustamata kakaopulbrit
- 60 g sulavõid
Täidis
- 400 g Härmavilja maasikaid
- 1 tl vaniljeessentsi
- 1 laimi mahl
- 10 g želatiini kas pulbrina või lehtedena
- 200 g vahukoort
- 150 g maitsestamata pehmet kohupiima või kohupiimapastat
- 120 g suhkrut
Kaunistuseks
- marju, beseed, müslit, kookoshelbeid, külmkuivatatud marju, südamekujulisi komme...
Tee nii
- Sega purustatud küpsised kakao ja sulavõiga ning suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi põhja. Võid seda ka otse vormis teha, et ühe kausi pesu kokku hoida.
- Sulata maasikad, lisa vanilje ja laimimahl ning püreesta ühtlaseks.
- Pane želatiin veega paisuma. Kui kasutad pulberželatiini, siis väheses vees, lehtedel võib rohkem vett olla.
- Vahusta koor pehmeks vahuks ning sega suhkruga segatud kohupiimaga.
- Sulata želatiin ja sega maasikapüreega. Kui kasutad lehtželatiini, siis pigista lehed kuivaks, sulata paaris lusikatäies kuumutatud maasikapürees ning sega seejärel ülejäänud maasikapüreega.
- Sega püree õrnalt kohupiimavahuga, vala koogipõhjale ning lase külmkapis vähemalt 4-5 tundi või üle öö taheneda.
- Kaunista vahetult enne söömist.
Nipid
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.
