Ürdine tuunikalapasta
Jajah, tean küll, et pasta peaks siin kontekstis pealkirjas kursiivis olema, aga ma ei ole piisavalt asjalik veebivõlur, et oskaksin seda siin ülal kaldu lükata. Pilt vast aitab mõista, et ei ole ma siin kalapasteedist rääkimas, vaid ikka spagetiroast.
Soodne ja toitev tuunikala-pasta valmib kiirelt ning maitseb ka neile, kes esmapilgul konservikala spagettidega kokku ei sobitaks. Värske ja ürdise kastme viimistleb hõrguks külmpressi oliiviõli.
Siin toidus ei taha tuunikala kuumutamist, muidu võib see kuivaks muutuda. Sega valmis pasta kastmega ning serveeri kohe. Spagettide kuumus soojendab lisandid üles ning taldrikule jõuab täpselt õige temperatuuriga roog. Gluteenivaba roa saad, kasutades gluteenivabasid spagette, mida nüüdseks leiab pea kõigist suurematest poodidest. Nagu kõigi roogade puhul sõltub ka siin lõpptulemus tooraine headusest, ehk tuunikala leti juures ära vali purustatud tuunikala, vaid filee, ning uuri ka pakendil olevaid kirju, et leida kvaliteetne toode.
Tuunikalapasta
Vaja läheb
- 250 g tuunikalafileed konservist, nõrutatud kaal
- 2 küüslauguküünt
- 1 sidrun
- 6-8 oksakest värsket või 2 tl kuivatatud tüümiani
- 400 g spagette, vajadusel gluteenivabu
- külmpressi oliiviõli
- soola-pipart
Tee nii
- Nõruta kala ning sega umbes 6 sl oliiviõliga.
- Lisa purustatud küüslauk, tervelt sidrunilt riivitud koor ja pressitud mahl ning enamik tüümianilehekesi, jättes mõne ka kaunistamiseks.
- Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees al dente ehk mitte päris pehmeks. Nõruta ning hoia pool klaasi keeduvett alles.
- Sega spagetid kalasegu ning kõrvale pandud keeduveega ja maitsesta soola-pipraga. Serveeri kohe, niristades toidule veel oliiviõli ning keerutades peale musta pipart.
Nipid
