Silt: laktoosivaba

Gluteenivaba banaanikeeks

Gluteenivaba banaanikeeks

Banaanikeeks on vaieldamatult minu lemmikkeeks, mille jaoks otsin vahel turult eraldi üleküpsenud banaane, sest just neist saab küpsetis kõige magusam ja mõnusam. Tore on näha, et ka mitmed suuremad poeketid (tsau, Prisma ja Selku!) on (üle)küpseid  banaane hakanud eraldi soodushinnaga müüma, selle asemel, et need …

Triibulised chia-magustoidud mustikate ja astelpajudega

Triibulised chia-magustoidud mustikate ja astelpajudega

Chia-magustoidud valmivad väga lihtsalt – vaja on vaid ained kokku segada ning jahedasse seisma jätta. Nii saab neid ka mugavalt varem valmis teha ja külmkappi õiget hetke ootama jätta, jättes vaid serveerimise “vaeva”. Sarnased magustoidud sobivad oma kerguse ja värskusega imeliselt näiteks suvise grillpeo lõppakordiks.  …

Tuuletaskutorn ehk croquembouche

Tuuletaskutorn ehk croquembouche

Croquembouche on Prantsuse juurtega pidulik magustoit, mille nimi tuleb sõnadest croquer ehk krõbisema või krõmpsuma ning en bouche ehk suus. Ehk miski, mis krõmpsub hamba all. Nii nagu croquembouche’i nimi kaotab tõlkes veidi oma glamuuri on ka magustoidu enda näol tegu tegelikult väga lihtsa desserdiga: …

Talvine ahjujuurikapärg

Talvine ahjujuurikapärg

Ma ei tea, kuidas sul on, aga mind kutsuvad lühikesed päevad palju tihemini õhtusööki ahjus valmistama. Kui suvel on kell seitse veel pärastlõuna tunne ning eriti kui ilm on ilus, ei raatsi end kööki ahju valvama planeerida – mine sa tea, äkki tuleb hoopis õue …

Vahemeri kastmekausis: hummus, baba ganoush ja tzatziki

Vahemeri kastmekausis: hummus, baba ganoush ja tzatziki

Kui tundub, et aasta lõpp läheb vaaritamise ning pikkade õhtusöökide tähe all, siis tasub mõnel õhtul vahelduseks teha hoopis kergemaid õhtuampse ning suure sooja söögi asemel varuda lauale mõned maitsvad snäkid, mida näiteks filmi kõrvale nautida.   Vahemerelised kuulsad dipikastmed, üks maitsvam kui teine, kaunistavad …

Klassika uues kuues: hõrk leivakreem

Klassika uues kuues: hõrk leivakreem

Kellele leivakreem, kellele leivasupp – nostalgiline dessert ei jäta kedagi külmaks. Lihtsa magustoidu muudavad hooajaliselt põnevaks klassikalised jõulumaitseained kaneel ja kardemon ning särtsu lisab apelsinikoor.   Sobita lisaks rosinatele kreemi sisse ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks aprikoose, ploome või kirsse. Lisaks tavalisele leivale soovitan retsepti proovida …

Soojendav ja turgutav kurkumipiim

Soojendav ja turgutav kurkumipiim

Kurkumit ehk kollajuurt teatakse eelkõige kui maitsekat vürtsi, ilma milleta me paljusid pajaroogasid ja karrisid ette ei kujuta. Lisaks soolaste toitude maitsestamisele saab kurkumiga valmistada ka imehead ning seest soojendavat jooki, mida kutsutakse ka kuldseks piimaks. Tervistav piimajook rõõmustab organismi eriti nüüd, kui väljas on …

Gluteenivabad apelsini-mandlimuffinid ehk Jaffa muffinid

Gluteenivabad apelsini-mandlimuffinid ehk Jaffa muffinid

Head esimest adventi! Kindlasti otsiti täna nii mõneski kodus piparkoogivormid välja ning pandi ahjud tööle. Meie keetsime täna talvisele ajale kohaselt ingveriteed ning lükkasime ahju hoopis need mahedad muffinid. Pehme keeksi, apelsini ning tumeda šokolaadi kombo tuletab meelde mulle Pim’s küpsiseid, kust ka muffinite nimi …

Kõige lihtsam vokiroog

Kõige lihtsam vokiroog

See roog on ideaalne nendeks õhtuteks, kui oled just koju jõudnud, külmkapis ja kõhus valitseb tühjus, süüa pikalt teha ei viitsi, kuid päris võikuga ka välja ei vea. Riisinuudlid on kiireteks õhtusöökideks ideaalsed, kuna õhukesed nuudlid vajavad vaid loetud minuteid, et pehmeks keeda. Sügavkülmas hoian …

Seenepasteet

Seenepasteet

Sügisel, kui metsaalused on kübaraid täis või miks mitte ka talvel jõululauale saab ühe eriti mõnusa lihavaba pasteedi kokku suristada hoopis seentest. Määrde tekstuuri saab vastavalt enda eelistusele täpselt parajaks timmida, jättes sisse suuremaid tükke või blenderdada koostisosad siidiseks kreemiks. Mulle endale meeldib, kui pasteet …