retseptid & toidufoto
Lihtne gluteeni- ja laktoosivaba šokolaadikook valmib väheste koostisosadega ning ma ei ole kohanud veel kedagi, kellele see ei maitseks. Suvel serveeri kooki küpsete maasikate või muude aiamarjade ning vanillijäätisega.
Kausismuuti on paksema konsistentsiga kui joogismuuti ning sobib nautimiseks lusikaga, näiteks kaunil suvehommikul, kui kuhugi kiirustama ei pea.
Ananassi värskus sobib neutraalse maitsega tofuga ideaalselt, andes sellele särtsu nii oma happe kui ka magsusega. Marineeritd tofu on grillpidude hitt nii taimse toidu eelistajate kui ka lihasööjate seas, aga sobib hästi ka grillpannil triibuliseks saanuna kiireks lõunaks.
Sõrnikud on minu ühed suured lemmikud, ühendades minu kaht suur armastust – kohupiima ning pannkooke. Eriti meeldib mulle sõrnikuid süüa koos marjade või toormoosiga, vahel ka meega, ning kindlasti käib sinna juurde ka törts hapukoort või hapukamat Kreeka jogurtit. Hõrkude ja hästi kuju hoidvate sõrnikute …
Üks õige rummi-rosinajäätis mustab rosinatest kui Tootsi kringel ning rummi maitset peab olema mõnusalt tunda. Lihtne ja kodune rõõsa koore ning kondenspiima baasil koorejäätis valmib ilma jäätisemasinata ning vajab pärast kokku segamist vaid jääkapis seismist. Lastele jäätist valmistades jäta rumm retseptist välja. Selle asemel leota …
Banaanikeeks on vaieldamatult minu lemmikkeeks, mille jaoks otsin vahel turult eraldi üleküpsenud banaane, sest just neist saab küpsetis kõige magusam ja mõnusam. Tore on näha, et ka mitmed suuremad poeketid (tsau, Prisma ja Selku!) on (üle)küpseid banaane hakanud eraldi soodushinnaga müüma, selle asemel, et need …
Chia-magustoidud valmivad väga lihtsalt – vaja on vaid ained kokku segada ning jahedasse seisma jätta. Nii saab neid ka mugavalt varem valmis teha ja külmkappi õiget hetke ootama jätta, jättes vaid serveerimise “vaeva”. Sarnased magustoidud sobivad oma kerguse ja värskusega imeliselt näiteks suvise grillpeo lõppakordiks. …
Rabarber sobib imeliselt kokku piimatoodete, eriti just kohupiima ja ricotta ehk vadakukohupiimaga, mis mahendavad ja tasakaalustavad rabarberi happelisust. Kasuta võimalusel koogis punakaid noori rabarberivarsi, nii saad kaunilt värvilise küpsetise.
Ma ei tea, kuidas sul on, aga mind kutsuvad lühikesed päevad palju tihemini õhtusööki ahjus valmistama. Kui suvel on kell seitse veel pärastlõuna tunne ning eriti kui ilm on ilus, ei raatsi end kööki ahju valvama planeerida – mine sa tea, äkki tuleb hoopis õue …
Kui tundub, et aasta lõpp läheb vaaritamise ning pikkade õhtusöökide tähe all, siis tasub mõnel õhtul vahelduseks teha hoopis kergemaid õhtuampse ning suure sooja söögi asemel varuda lauale mõned maitsvad snäkid, mida näiteks filmi kõrvale nautida. Vahemerelised kuulsad dipikastmed, üks maitsvam kui teine, kaunistavad …