Lihtne gluteenivaba šokolaadikook
Lihtne gluteeni- ja laktoosivaba šokolaadikook valmib väheste koostisosadega ning ma ei ole kohanud veel kedagi, kellele see ei maitseks.
Nii nagu klassikaline kohupiimakook või vanilline toorjuustukook on alatine kindla peale minek, on hea, kui sarnane baasretsept on varrukast võtta ka šokolaadikoogi jaoks. Sellised lihtsad koogid ei nõua liigset ettevalmistust ega pikka poenimekirja, maitsevad tavaliselt kõigile ja on ka suhteliselt transpordikindlad, kui soovid kooki külakostiks viia või piknikule kaasa pakkida.
Vastavalt olukorrale ja hooajale saab sellistele ‘baaskookidele’ kõikvõimalikke lisandeid juurde sobitada, timmides vajadusel küpsetis:
- pidulikuks – kaunista makroonide, marjade, söödavate lillede ja šokolaadist lehekestega
- argiseks – imeline ka ilma lisanditeta!
- suviseks – lisades hooajalisi värskeid marju
- sügiseseks – paku juurde karamelliseid ahjuõunu
- hooajaüleseks – vanillijäätise ja toormoosiga ei saa kunagi mööda panna.
Kui küpsetad suuremale seltskonnale ja pole kindel, kas kooki kõigile jätkub, on hea nipp varuda kõrvale ohtralt (vanilli)jäätist ning serveerida õhemaid viile koos eriti helde käega tõmmatud jäätisepallidega.
Gluteenivaba lihtne šokolaadikook
Vaja läheb
- 200 g tumedat šokolaadi
- 200 g toasooja võid
- 150 g rafineerimata suhkrut
- 5 muna
- 70 g mandlijahu
- 100 g täisterakaerajahu
- näpuotsatäis soola
Tee nii
- Sulata šokolaad vesivannil.
- Vahusta toasoe või suhkruga heledaks.
- Lisa munakollased ja vahusta uuesti läbi.
- Sega juurde kuivained ning viimasena sulašokolaad.
- Vahusta munavalged soolaga pehmeks vahuks ning sega ettevaatlikult kolmes osas taignasse.
- Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 24-cm vormi ja küpseta 180 kraadi juures ilma pöördõhuta 30-35 minutit, kuni kook on kerkinud ja veidi pealt murenenud. Jahtudes vajub kook pealt ühtlaseks. Kook jääb keskelt niiske, kuid taheneb jahtudes.
- Serveeri veidi või täielikult jahtunud kooki marjade ja soovi korral Kreeka jogurti, vanillijäätise või -kastmega.
Nipid
