Gluteenivabad kõrvitsapannkoogid
Ahoi, kõrvitsahooaeg! Seda aega ootan igal aastal eriti, kuna mahedat kulda saab imehästi sobitada nii soolastesse kui ka magusatesse toitudesse.
Nende kõrvitsapannukate taignasse meeletult palju kõrvitsat ei kulu, kuid koogid saavad sellegipoolest kaunilt kuldsed ning kõrvits lisab ka pehmust ning kergelt magusat mekki.
Kui suurema kõrvitsa lahti lõikad ning kõike kohe ära ei kasuta, valmista keedetud või röstitud viljalihast püree ning külmuta see portsjonitena. Lisaks pannukatele on valmis püreest mugav kiirelt kuuma suppi keeta ning kõikvõimalikele küpsetistele mahedust-pehmust-magusust ning loomulikult ka kaunist kuldset tooni lisama.
Mida tumedama viljalihaga kõrvits on, seda sügavkollasemat värvi pannkoogid saad. Eriti toreda värvi ja hea magusa maitse annab muskaatkõrvits.
Kaerajahust kõrvitsapannkoogid
Vaja läheb
- 2 muna
- 2 dl kõrvitsapüreed
- 1,5 dl piima või taimset jooki
- 1 tl rafineerimata suhkrut
- 3 dl täisterakaerajahu
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- õli praadimiseks
Tee nii
- Vispelda munad kõrvitsapüree, piima ning suhkruga ühtlaseks. Võid selleks kasutada ka saumikserit.
- Sega juurde kuivained.
- Prae vähese õliga lusikapannkoogid ning serveeri meelepäraste lisanditega.