Suveroheline lõhesupp
Ahoi, lõhesupisõbrad! Siin on üks mõnusalt lihtne retsept, kus maitsekas puljong valmib supikogu asemel hoopis kalanahast, muutes kokkamise ekstra kiireks ja mugavaks. Heldelt kala, ohtralt kodumaiseid köögivilju, parajalt palju Merevaiku ning kokku saab üks imemaitsev supike.
Vaata, kuidas lõhesuppi valmistada SIIT.
Retsept valmis koostöös Terega.
Suveroheline lõhesupp
Selle supikese puljong valmib supikogu asemel hoopis mugavalt fileetüki nahast, muutes supiteo eriti lihtsaks.
Vaja läheb
- 10 cm jupp porrut
- 500 g lõhefileed
- 1 l vett
- 1 keskmine kartul
- 1 väike noor suvikõrvits
- 150 g Tere Merevaiku
- 2 peotäit brokoliõisikuid
- 100 g herneid
- soola-pipart
- oliiviõli
- serveerimiseks tilli
Tee nii
- Kuumuta potis oliiviõli ja prae peenelt viilutatud porru kergelt läbi, ilma pruunistamata.
- Tõmba lõhefileelt nahk ning lisa nahk koos veega potti.
- Keeda puljongit vaiksel tulel 20 minutit ja riisu tekkiv vaht.
- Samal ajal haki kartul ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, lõika brokoli väikesteks õisikuteks ning kala suupärasteks tükkideks.
- Tõsta kalanahk potist kahvliga välja, maitsesta puljong soola ja pipraga ning lisa kartulikuubikud.
- Mõne minuti pärast lisa ka suvikõrvits ja lase 5 minutit keeda.
- Lisa potti Merevaik ning sega supp läbi.
- Viimasena lisa kala koos herneste ja brokoliga, pane potile kaas peale ja lülita pliit välja.
- Lase supil paar minutit seista: puljongi kuumus küpsetab kala, herned ja brokoli täpselt parajalt läbi.
- Maitse ja lisa vajadusel soola-pipart. Serveeri suppi värske tilliga.
Nipid
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.
