Sidruni-vanilje semifreddo
Siin semifreddo’s on aukohal just praegu eriti maitsekad sidrunid. Itaalia juurtega jäätisemagustoit erineb tavalisest jäätisest, kuna ei vaja ei jäätisemasinat ega ka külmutamise ajal korduvat segamist, ehk selle võib varem valmis teha ning sügavkülma unustada, kuni on aeg nautida.
Kaunilt helekollane tsitrusesärtsu ja beseedega semifreddo saab mõnusalt kreemine ja klassikalisest kergem tänu uuele Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtile.
Vaata, kuidas beseeküpsiseid ja semifreddo‘t valmistada SIIT.
Retsept valmis koostöös Terega.
Sidruni-vanilje semifreddo
Mõnusalt hapukasmagus semifreddo on klassikalisest maiusest kergem tänu Tere Helluse uuele sidruni-vanilje keefirijogurtile.
Vaja läheb
Beseeküpsised:
- 6 munavalget
- 300 g suhkrut
Semifreddo:
- 6 munakollast
- 170 g suhkrut
- 110 ml sidrunimahla
- 1 suure sidruni riivitud koor
- 1 tops ehk 380 g Tere Helluse sidruni-vanilje keefirijogurtit
- 300 ml Tere vahukoort
- + 3 peotäit beseeküpsiseid
Tee nii
Beseed:
- Vahusta munavalged õrnaks vahuks ning hakka jaokaupa suhkrut lisama.
- Vahusta, kuni kõik suhkur on lisatud ning vaht on tugev ja läikiv.
- Pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed küpsised ning küpseta 100-kraadises ahjus ilma pöördõhuta 80 minutit, kuni beseeküpsised on kuivad. Lase plaadil täielikult jahtuda.
Semifreddo:
- Sega kuumakindlas kausis munakollased, suhkur ja sidrunimahl.
- Tõsta kauss veega poti kohale, nii et põhi vett ei puuduta ning kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu kergelt pakseneb (u 10 min).
- Kurna sidrunikreem läbi sõela, lisa sidrunikoor ning vahusta segu heledaks.
- Vahusta vahukoor pehmeks vahuks ning sega õrnalt keefirijogurti ning sidrunikreemiga.
- Murenda juurde beseeküpsised või lisa beseed tervelt, et nende krõmps tekstuur paremini säiliks.
- Vala segu kilega kaetud keeksivormi, tõsta kileotsad peale ning lase sügavkülmas üle öö taheneda.
- Kummuta semifreddo vormist, kaunista ning serveeri viiludena.
Nipid
Semifreddo on nii laktoosi- kui ka gluteenivaba
Sellest kogusest saad u 2 plaaditäit beseesid - ehk rohkem, kui retseptis vaja. Kasuta ülejäänud maitsvaid küpsiseid mõnes teises retseptis või maiusta niisama
Kasuta võimalusel mahesidruneid
Kui sul pritskotti ei ole - tõsta beseede jaoks küpsetuspaberile teelusikaga väikesed kuhjad. P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.
Sellest kogusest saad u 2 plaaditäit beseesid - ehk rohkem, kui retseptis vaja. Kasuta ülejäänud maitsvaid küpsiseid mõnes teises retseptis või maiusta niisama
Kasuta võimalusel mahesidruneid
Kui sul pritskotti ei ole - tõsta beseede jaoks küpsetuspaberile teelusikaga väikesed kuhjad. P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.