Trühvline suvikõrvitsapirukas
Merevaik + trühvel + suvikõrvits on 💛 ehk kõik juustuarmastajad, pirukale!
Musta trühvli maalähedane ja rustikaalne maitse sobib imehästi värske ja kerge suvikõrvitsaga, muutes juustuse piruka tõeliselt hõrguks. Naudi mugavalt õhkfritüüris valmivat tortilla-põhjal pirukat kodukontori lõunaks, kooli-trenni vahel kiireks ampsuks või tüünelt kulgeva nädalavahetuse terve-päeva-hommikusöögiks.
Vaata piruka valmistamist videost SIIT.
Retsept valmis koostöös Terega.
Trühvline suvikõrvitsapirukas
Mõnusalt kreemine ja kerge pirukas valmib mugavalt õhkfritüüris ning trühvlimeki saab see küpsetis uuest musta trühvliga Merevaigust.
Vaja läheb
- 1 suurem GV tortilla
- 350 g suvikõrvitsat
- 3 muna
- 70 g Tere vahukoort
- 2 kuhjaga sl ehk u 100 g trühvliga Merevaiku
- peotäis riivjuustu, nt kuivemat mozzarella't
- soola-pipart
Tee nii
- Riivi suvikõrvits ja pigista sellest nii palju vett välja, kui jaksad.
- Klopi munad koore ja musta trühvli Merevaiguga ning maitsesta vähese soolaga.
- Suru tortilla õhkfritüüri mahtuva ahjuvormi põhja, mina kasutan 20-cm vormi.
- Puista põhjale suvikõrvits, vala peale munasegu, raputa juust ning kõige peale keeruta veidi musta pipart.
- Küpseta õhkfritüüris küpsetusrežiimil 150 kraadi juures 25-30 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis tahenenud. Serveeri soojalt või jahtunult - pirukas on igati hea!
Nipid
Kui kasutad gluteenivaba tortilla’t - saad GV piruka
Kui sul sobivat ahjuvormi ei ole, sobib ka väiksem lahtikäiv koogivorm
Ära suvikõrvitsavedelikku ära viska, vaid lisa see supipuljongisse või smuutisse
Pirukas on maitsev nii soojalt kui ka jahtunult
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.