Teriyaki kaste ja panniforell
Jaapani juurtega maitsekas Teriyaki kaste muudab nii kala kui ka köögiviljaroad eriliseks ning sobitades seda riisi või värske salatiga saad kodus valmistada tõelise restoraniväärilise roa.
Värskelt valminud
Toitev läätsepada juustuga
Tummine läätseroog on kasulikke köögivilju pungil täis ning tänu läätsede kõrgele valgusisaldusele hoiab kõhu ka kaua täis.
Tuuletaskutorn ehk croquembouche
Croquembouche on Prantsuse juurtega pidulik magustoit, mille nimi tuleb sõnadest croquer ehk krõbisema või krõmpsuma ning en bouche ehk suus. Ehk miski, mis krõmpsub hamba all. Nii nagu croquembouche’i nimi kaotab tõlkes veidi oma glamuuri on ka magustoidu enda näol tegu tegelikult väga lihtsa desserdiga: …
Talvine ahjujuurikapärg
Ma ei tea, kuidas sul on, aga mind kutsuvad lühikesed päevad palju tihemini õhtusööki ahjus valmistama. Kui suvel on kell seitse veel pärastlõuna tunne ning eriti kui ilm on ilus, ei raatsi end kööki ahju valvama planeerida – mine sa tea, äkki tuleb hoopis õue …
Vahemeri kastmekausis: hummus, baba ganoush ja tzatziki
Kui tundub, et aasta lõpp läheb vaaritamise ning pikkade õhtusöökide tähe all, siis tasub mõnel õhtul vahelduseks teha hoopis kergemaid õhtuampse ning suure sooja söögi asemel varuda lauale mõned maitsvad snäkid, mida näiteks filmi kõrvale nautida. Vahemerelised kuulsad dipikastmed, üks maitsvam kui teine, kaunistavad …
Klassika uues kuues: hõrk leivakreem
Kellele leivakreem, kellele leivasupp – nostalgiline dessert ei jäta kedagi külmaks. Lihtsa magustoidu muudavad hooajaliselt põnevaks klassikalised jõulumaitseained kaneel ja kardemon ning särtsu lisab apelsinikoor. Sobita lisaks rosinatele kreemi sisse ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks aprikoose, ploome või kirsse. Lisaks tavalisele leivale soovitan retsepti proovida …
Soojendav ja turgutav kurkumipiim
Kurkumit ehk kollajuurt teatakse eelkõige kui maitsekat vürtsi, ilma milleta me paljusid pajaroogasid ja karrisid ette ei kujuta. Lisaks soolaste toitude maitsestamisele saab kurkumiga valmistada ka imehead ning seest soojendavat jooki, mida kutsutakse ka kuldseks piimaks. Tervistav piimajook rõõmustab organismi eriti nüüd, kui väljas on …
Salat peedi ja karamellise kitsejuustuga
Peedi-kitsejuustusalat on restomenüüde salativaliku tihe külaline. Ja põhjusega! Peet + kitsejuust kombo on lihtsalt nii maailma maitsev. Eriti kui salatit valmistada maheda ja magusa kodumaise röstitud peediga, mis kitsejuustu pikantsust imeliselt tasakaalustab. Muide, kes mõtleb, et ei viitsi hakata peeti ise röstima, siis peedi röstimine võtab …
Tatrapada fetaga
Soodne ning toitev tatratang on lõunasöögiks hea valik. Mahe, õrnalt pähklise maitsega tatar sobib hästi kokku tugevate Vahemereliste maitsetega nagu marineeritud paprika ja feta juust, kaotamata oma tagasihoidlikku võlu. Tatrapada on mõnus ka karbiga lõunaks kaasa pakkida, et seda tööl-koolis soojendada. Taimse variandi jaoks asenda …
Gluteenivabad apelsini-mandlimuffinid ehk Jaffa muffinid
Head esimest adventi! Kindlasti otsiti täna nii mõneski kodus piparkoogivormid välja ning pandi ahjud tööle. Meie keetsime täna talvisele ajale kohaselt ingveriteed ning lükkasime ahju hoopis need mahedad muffinid. Pehme keeksi, apelsini ning tumeda šokolaadi kombo tuletab meelde mulle Pim’s küpsiseid, kust ka muffinite nimi …