Halloweeni kõrvitsa-brownie’d
Juba varsti ongi oktoobri lõpp! Ma ei tea, kuidas sel aastal on suve lõpp ja sügise algus nii kiiresti mööda lennanud. Kuigi hingede aeg ei ole veel käes, on isegi suurtes poodides jõulukalendrid Halloweeni kaunistusi välja vahetamas ning paar päeva tagasi nägin Prismas müügil ka esimesi piparkoogitaignaid ja -glasuure. Igal juhul tundub liiga vara selleks! Võtame seega rahulikult, tähtpäev tähtpäeva kaupa, ja alustame järgmisel nädalal kätte jõudva hingede öö ehk Halloweeniga. Kuigi kommipommimine uste taga meil veel liiga juurdunud ei ole, ei ütle ma kunagi ära võimalusest mõnd tähtpäeva magusal noodil tähistada.
Halloweeni magusalauale sobivad need hõrgud šokolaadiruudud ideaalselt! Brownie’d on eriti mahlased tänu röstkõrvitsapüreele ning kaunistatud on nad särtsaka toorjuustuglasuuriga. Lisaks on ruudukesed ka gluteenivabad!
Vaata SIIT videost, kuidas brownie’dele toredad kaunistused peale pritsida! Kui sul kodus pritskotti ei ole, sobib kenasti kasutada ka sügavkülma grip kotti, millelt lõika üks nurk ära.
Retsept valmis koostöös Farmi piimatööstusega.
Halloweeni kõrvitsa-brownie'd
Vaja läheb
Brownie
- 100 g 70% tumedat šokolaadi
- 50 g Farmi koorevõid
- 100 g rafineerimata suhkrut
- 2 suurt muna
- 150 g (röst)kõrvitsapüreed
- 100 g mandlijahu
- 30 g kakaopulbrit
- 1 tl küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- väike peotäis hakitud šokolaadi või meelepäraseid pähkleid, näiteks mandleid või metspähkleid
Toorjuustuglasuur
- 100 g Farmi maitsestamata toorjuustu
- 25 g tuhksuhkrut
- 15 g Farmi koorevõid
- 1-2 sl sidrunimahla
Kaunistamiseks
- šokolaadi ja punaseid marju, näiteks sõstraid või pohli
Tee nii
- Sulata šokolaad võiga, klopi juurde suhkur ning seejärel ükshaaval munad.
- Lisa kõrvitsapüree ja kuivained ning sega taignaks.
- Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi ja puista peale hakitud šokolaadi või pähkleid. Pähklid võid ka taignasse segada.
- Küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 20 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.
- Glasuuri jaoks sega toasoe toorjuust tuhksuhkru, toasooja või ja sidrunimahlaga. Kaunista šokolaadiruudud glasuuriga, joonistades brownie'dele ämblikuvõrke, sajajalgseid ning muumiaid. Punaste marjadega, mis mahla välja ajavad, saad verd täis valgunud silmade efekti.
Nipid
