Gluteenivabad porgandi-toortatrahvahvlid
Mõnusalt mahedamaitselised gluteenivabad pehmed vahvlid on tänu porgandile mahlased ning neid magustab suhkru asemel küps banaan. Vahvlid on ideaalsed hommikusöögiks, vahepalaks ja väikelapse näputoiduks. Kuna nad taluvad hästi transporti ja on toitvad, siis on neid mõnus ka karbis või grip-kotis kaasa haarata, kui ees on pikem autosõit ning väikesed kõhud tagaistmel tahavad iga natukese aja tagant midagi näksida. Või miks mitte vahvlid kotti pakkida ja lihtsalt koos oma kallitega eksprompt piknik teha.
Kui soovid eriti porgandikoogihõngulisi vahvleid, siis lisa helde käega vürtse: “tavalisi kahtlusaluseid” kaneeli, kardemoni, soovi korral ka veidi riivitud muskaatpähklit ning ingverit.
Gluteenivabad porgandi-toortatravahvlid
Mõnusalt mahedamaitselised pehmed vahvlid sobivad ideaalselt nii hommikusöögiks kui ka vahepalaks.
Vaja läheb
- 3 keskmist küpset banaani (275 g kooritud kaal)
- 2 keskmist porgandit (200 g kooritud kaal)
- 3 muna
- 200 g toortatrajahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- soovi korral 1 tl kaneeli ja 0,5 tl kardemoni
Tee nii
- Koori banaan ja suru banaan kahvliga tükiliseks püreeks.
- Puhasta porgand ja riivi peene riiviga banaani hulka.
- Lisa munad ja jahu, sega taignaks ning lase võimalusel vähemalt 30 min seista, et jahu saaks paisuda.
- Lisa küpsetuspulber, sega läbi ning küpseta vahvlirauaga pehmed vahvlid.
Nipid
Minu masinaga kulub 3 minutit - et vahvel valmis saaks. Kasutan telefoni taimerit, nii on kõige kindlam, et vahvlid saavad ühtlaselt küpsed ning ma ei hakka liiga vara rauda lahti tegema, kui tainas pole veel läbi küpsenud ning jääb raua külge kinni.
Rasvainet ei ole vaja - kui küpsetad vahvlid korralikult valmis, enne kui rauda avama hakkad. Soovi korral pritsi kuum raud enne taigna lisamist mahedamaitselise ning kuumust kannatava õliga või määri vähese kookosrasvaga.
Väikelapse vahepalaks - sobib vahvel ka siisama näputoiduna, mulle meeldib määrida vahvlile veidi maitsestamata toorjuustu.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.
