retseptid & toidufoto
Banaanikeeks on vaieldamatult minu lemmikkeeks, mille jaoks otsin vahel turult eraldi üleküpsenud banaane, sest just neist saab küpsetis kõige magusam ja mõnusam. Tore on näha, et ka mitmed suuremad poeketid (tsau, Prisma ja Selku!) on (üle)küpseid banaane hakanud eraldi soodushinnaga müüma, selle asemel, et need …
Chia-magustoidud valmivad väga lihtsalt – vaja on vaid ained kokku segada ning jahedasse seisma jätta. Nii saab neid ka mugavalt varem valmis teha ja külmkappi õiget hetke ootama jätta, jättes vaid serveerimise “vaeva”. Sarnased magustoidud sobivad oma kerguse ja värskusega imeliselt näiteks suvise grillpeo lõppakordiks. …
Õhulised ja värsked idud ei muuda roogi vaid kauniks ja maitsvaks, tegu on ka tõelise supertoiduga. Kui sa veel proovinud ei ole, siis ise kodus seemnetest või kaunviljadest krõmpsude idude välja võlumine on lihtsamast lihtsam. Miks ise idandada? Ka poes müüakse krõmpse idandeid, kuid …
Rabarber sobib imeliselt kokku piimatoodete, eriti just kohupiima ja ricotta ehk vadakukohupiimaga, mis mahendavad ja tasakaalustavad rabarberi happelisust. Kasuta võimalusel koogis punakaid noori rabarberivarsi, nii saad kaunilt värvilise küpsetise.
Jaapani juurtega maitsekas Teriyaki kaste muudab nii kala kui ka köögiviljaroad eriliseks ning sobitades seda riisi või värske salatiga saad kodus valmistada tõelise restoraniväärilise roa.
Tummine läätseroog on kasulikke köögivilju pungil täis ning tänu läätsede kõrgele valgusisaldusele hoiab kõhu ka kaua täis.
Croquembouche on Prantsuse juurtega pidulik magustoit, mille nimi tuleb sõnadest croquer ehk krõbisema või krõmpsuma ning en bouche ehk suus. Ehk miski, mis krõmpsub hamba all. Nii nagu croquembouche’i nimi kaotab tõlkes veidi oma glamuuri on ka magustoidu enda näol tegu tegelikult väga lihtsa desserdiga: …
Ma ei tea, kuidas sul on, aga mind kutsuvad lühikesed päevad palju tihemini õhtusööki ahjus valmistama. Kui suvel on kell seitse veel pärastlõuna tunne ning eriti kui ilm on ilus, ei raatsi end kööki ahju valvama planeerida – mine sa tea, äkki tuleb hoopis õue …
Kui tundub, et aasta lõpp läheb vaaritamise ning pikkade õhtusöökide tähe all, siis tasub mõnel õhtul vahelduseks teha hoopis kergemaid õhtuampse ning suure sooja söögi asemel varuda lauale mõned maitsvad snäkid, mida näiteks filmi kõrvale nautida. Vahemerelised kuulsad dipikastmed, üks maitsvam kui teine, kaunistavad …
Kellele leivakreem, kellele leivasupp – nostalgiline dessert ei jäta kedagi külmaks. Lihtsa magustoidu muudavad hooajaliselt põnevaks klassikalised jõulumaitseained kaneel ja kardemon ning särtsu lisab apelsinikoor. Sobita lisaks rosinatele kreemi sisse ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks aprikoose, ploome või kirsse. Lisaks tavalisele leivale soovitan retsepti proovida …