retseptid & toidufoto
Kas teadsid, et novembri esimene nädal on martsipaninädal? Valmista sel puhul ise martsipani! See on lihtsamast lihtsam – vaja läheb vaid nelja koostisosa. Valmis martsipaniga maiusta niisama, lisa seda küpsetistesse või meisterda hoopis maitsvaid komme.
Jaapani juurtega maitsekas Teriyaki kaste muudab nii kala kui ka köögiviljaroad eriliseks ning sobitades seda riisi või värske salatiga saad kodus valmistada tõelise restoraniväärilise roa.
Tummine läätseroog on kasulikke köögivilju pungil täis ning tänu läätsede kõrgele valgusisaldusele hoiab kõhu ka kaua täis.
Croquembouche on Prantsuse juurtega pidulik magustoit, mille nimi tuleb sõnadest croquer ehk krõbisema või krõmpsuma ning en bouche ehk suus. Ehk miski, mis krõmpsub hamba all. Nii nagu croquembouche’i nimi kaotab tõlkes veidi oma glamuuri on ka magustoidu enda näol tegu tegelikult väga lihtsa desserdiga: …
Ma ei tea, kuidas sul on, aga mind kutsuvad lühikesed päevad palju tihemini õhtusööki ahjus valmistama. Kui suvel on kell seitse veel pärastlõuna tunne ning eriti kui ilm on ilus, ei raatsi end kööki ahju valvama planeerida – mine sa tea, äkki tuleb hoopis õue …
Kellele leivakreem, kellele leivasupp – nostalgiline dessert ei jäta kedagi külmaks. Lihtsa magustoidu muudavad hooajaliselt põnevaks klassikalised jõulumaitseained kaneel ja kardemon ning särtsu lisab apelsinikoor. Sobita lisaks rosinatele kreemi sisse ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks aprikoose, ploome või kirsse. Lisaks tavalisele leivale soovitan retsepti proovida …
Kurkumit ehk kollajuurt teatakse eelkõige kui maitsekat vürtsi, ilma milleta me paljusid pajaroogasid ja karrisid ette ei kujuta. Lisaks soolaste toitude maitsestamisele saab kurkumiga valmistada ka imehead ning seest soojendavat jooki, mida kutsutakse ka kuldseks piimaks. Tervistav piimajook rõõmustab organismi eriti nüüd, kui väljas on …
Peedi-kitsejuustusalat on restomenüüde salativaliku tihe külaline. Ja põhjusega! Peet + kitsejuust kombo on lihtsalt nii maailma maitsev. Eriti kui salatit valmistada maheda ja magusa kodumaise röstitud peediga, mis kitsejuustu pikantsust imeliselt tasakaalustab. Muide, kes mõtleb, et ei viitsi hakata peeti ise röstima, siis peedi röstimine võtab …
Head esimest adventi! Kindlasti otsiti täna nii mõneski kodus piparkoogivormid välja ning pandi ahjud tööle. Meie keetsime täna talvisele ajale kohaselt ingveriteed ning lükkasime ahju hoopis need mahedad muffinid. Pehme keeksi, apelsini ning tumeda šokolaadi kombo tuletab meelde mulle Pim’s küpsiseid, kust ka muffinite nimi …
Kuni meie enda loodus magab, tasub köögis kiigata eksootilisemate maitsete poole. Mango lisab sojakotlettidele põnevat magusat maitsenüanssi, mida mahendab hapukas laim. Tšilli toob taldrikusse aga soojust ning kiirelt vokitud paprika krõmpsu värskust. Igati kasakaalus kombo, mis sobib imehästi õhulise aurutatud basmati riisiga. Esimesi kordi …