Suvi

Suvine kausismuuti

Kausismuuti on paksema konsistentsiga kui joogismuuti ning sobib nautimiseks lusikaga, näiteks kaunil suvehommikul, kui kuhugi kiirustama ei pea.

Ananassi värskus sobib neutraalse maitsega tofuga ideaalselt, andes sellele särtsu nii oma happe kui ka magsusega. Marineeritd tofu on grillpidude hitt nii taimse toidu eelistajate kui ka lihasööjate seas, aga sobib hästi ka grillpannil triibuliseks saanuna kiireks lõunaks.

Gluteenivabad sõrnikud maasika-rabarberimoosiga

Sõrnikud on minu ühed suured lemmikud, ühendades minu kaht suur armastust – kohupiima ning pannkooke. Eriti meeldib mulle sõrnikuid süüa koos marjade või toormoosiga, vahel ka meega, ning kindlasti käib sinna juurde ka törts hapukoort või hapukamat Kreeka jogurtit. Hõrkude ja hästi kuju hoidvate sõrnikute …

Kodune rummi-rosina koorejäätis

Üks õige rummi-rosinajäätis mustab rosinatest kui Tootsi kringel ning rummi maitset peab olema mõnusalt tunda. Lihtne ja kodune rõõsa koore ning kondenspiima baasil koorejäätis valmib ilma jäätisemasinata ning vajab pärast kokku segamist vaid jääkapis seismist. Lastele jäätist valmistades jäta rumm retseptist välja. Selle asemel leota …

Gluteenivaba banaanikeeks

Banaanikeeks on vaieldamatult minu lemmikkeeks, mille jaoks otsin vahel turult eraldi üleküpsenud banaane, sest just neist saab küpsetis kõige magusam ja mõnusam. Tore on näha, et ka mitmed suuremad poeketid (tsau, Prisma ja Selku!) on (üle)küpseid banaane hakanud eraldi soodushinnaga müüma, selle asemel, et need …

Triibulised chia-magustoidud mustikate ja astelpajudega

Chia-magustoidud valmivad väga lihtsalt – vaja on vaid ained kokku segada ning jahedasse seisma jätta. Nii saab neid ka mugavalt varem valmis teha ja külmkappi õiget hetke ootama jätta, jättes vaid serveerimise “vaeva”. Sarnased magustoidud sobivad oma kerguse ja värskusega imeliselt näiteks suvise grillpeo lõppakordiks. …

Suvikõrvitsa-riisivorm

Kerge, kuid toitev vormiroog aitab võidelda suvise suvikõrvitsauputusega, kel see õnn õuel kasvab, ning pakub maitseelamust ka lihtsalt suurtele suvikõrvitsasõpradele. Pilkupüüdev vormiroog sobib tükkideks lõigatuna hästi ka suupistelauale või piknikukorvi. Erinevalt tavalistest kõrvitsatest, mil lastakse võimalikult suureks kasvada, on suvikõrvitsate puhul maitsvamad just saledad noored …

Klopitud kartulid

Koorene kartuliroog võlub taldrikule tõeliselt nostalgilised lapsepõlvemaitsed. Ja see imeline kodune ning kuidagi turvaline lõhn, mis kööki täidab, kui kuumad kartulid küüslaugu ja värskelt hakitud tilliga kokku saavad. “Suvelõhnad 500, palun.” Klopitud värsked kartulid sobivad imeliselt suitsu- ja soolakalaga ning grilli kõrvale.

Kirsi-semifreddo

Semifreddo on, nagu nimigi reedab, Itaalia juurtega magustoit, mis on meie mõistes põhimõtteliselt jäätisevorm või jäätisetort. Oma sugulase gelato kõrval on semifreddo tihkema ja tugevama tekstuuriga ning kuna see pannakse tavaliselt sügavkülma keeksivormis ning külmumise ajal läbisegamist ei vaja, on semifreddo’d tihti kihilised, kas mitme maitsega või erinevate pilkupüüdvate lisanditega.

Klassikaline Caesari salat

Klassikaline Caesari salat on ideaalne näide sellest, kuidas vähem saab olla rohkem. Kuigi retsepti vaadates võib tunduda, et salatilehed koos kastme, paari juustulaastu ning saiakuubikuga kokku palju ei tee, siis tegelikult on Caesari salat ideaalselt tasakaalus, ilma lisandeid juurde soovimata. Kerge, kuid toitev salat sobib …