Pestosed suvikõrvitsanuudlid
Lihtne ja imemaitsev viis, kuidas suvikõrvitsahooajal neid mahlaseid köögivilju toidulauale lisada.
Vaja läheb
- 2 saledat suvikõrvitsat
- 2 sl pestot
- 2 sl küüslaugutoorjuustu või maitsestamata toorjuustu + 1-2 küünt pressitud küüslauku, olenevalt vängusest
- 100 g kirss- või ploomtomateid
- soola-pipart
- serveerimiseks parmesani
Tee nii
- Lõika suvikõrvits spetsiaalse teritaja moodi lõikuriga pikkadeks lintideks.
- Pane pannile ning kuumuta keskmisel kuumusel viljadest vesi välja.
- Lisa pesto ja toorjuust (või toorjuust+küüslauk) ning sega kastmeks. Vajadusel lisa veidi vett.
- Viimasena lisa pannile neljaks lõigatud tomatid ning kuumuta veel kergelt läbi
- Maitsesta soola-pipraga ning serveeri ohtra juustuga. Samuti sobib kõrvale krõbe viil leiba või ciabatta't.
Nipid
Laktoosivabaks roaks - kasuta LV märgisega toorjuustu.
Kui soovid toekamat rooga - keeda juurde (gluteenivabu) spagette ning sega need suvikõrvitsanuudlite ja kastmega läbi.
Kui sööjaid on rohkem - on retsepti koguseid imelihtne suuremale seltskonnale ümber arvutada. Arvesta 1 saleda suvikõrvitsa, 1 sl pesto ja 1 sl toorjuustuga sööja kohta.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.