Lihtne gluteenivaba rabarberi-mandlikook
Selle tõeliselt lihtsa koogi kokkusegamine võtab aega vaid mõned minutid ning vaja läheb vaid üht kaussi. Mandlijahust mõnusalt martsipanine kook on madal, kuid täidab hästi magusakõhtu ning sobib imehästi kohvikõrvaseks ampsuks.
Vaja läheb
- 100 g toasooja võid
- 100 g rafineerimata roosuhkrut
- 120 g mandlijahu
- 20 g tärklist
- 1 suur muna
- 200 g rabarberit
- väike peotäis mandlilaaste
- soovi korral peale raputamiseks tuhksuhkrut
Tee nii
- Sega toasoe või ja suhkur.
- Lisa mandlijahu, tärklis ja muna ning klopi läbi.
- Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi, puista peale tükeldatud rabarber ning mandlilaastud. Küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 25 minutit.
- Soovi korral sõelu peale tuhksuhkrut.
Nipid
Koogile sobib 18-20 cm vorm - piltidel olev kook on küpsetatud 20-cm vormi, kuid väga hästi sobib samade kogustega ka 18-cm lahtikäiv koogivorm. Nii saad tiba kõrgema koogi.
Laktoosivaba koogi jaoks - kasuta LV võid.
Kui kasutad külmutatud rabarberit - pane see koogile otse sügavkülmast, ilma sulatamata.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.