Leivakreem
Klassikalise leivasupi ainetel valmib mõnus jõulune magustoit, mis oma lihtsatest koostisosadest hoolimata maitseb hõrgult ja pidulikult.
Vaja läheb
- 150 g (seemne)leiba
- 1 suur hapu õun
- 7 dl vett
- 2 peotäit rosinaid
- poole apelsini riivitud koor
- 2 tl kaneeli
- 3-4 kardemonikupart või 0,5 tl purustatud kardemoni
- 50-60 g rafineerimata suhkrut
- serveerimiseks Kreeka jogurtit või hapukoort
Tee nii
- Pudista leib potti, lisa jämedalt riivitud õun ning ⅔ veest.
- Keeda madalal tulel aeg-ajalt segades. Lisa vähehaaval vett, kuni leib on pudiks keenud. Konsistentsi parajaks timmides pea meeles, et jahtudes kreem taheneb.
- Pese rosinad kuuma veega ja nõruta.
- Lisa rosinad koos apelsinikoore, kaneeli, uhmerdatud kardemoni ja suhkruga potti. Kuumuta madalal tulel 5 minutit. Maitse ning vajadusel lisa suhkrut.
- Lase kreemil jahtuda ning jaga purkidesse või magustoidupokaalidesse. Serveeri lusikatäie Kreeka jogurti või hapukoorega.
Nipid
GV magustoidu jaoks kasuta gluteenivaba tumedamat (ja seega ka magusamat) leiba. Kui leib on heledam ning soovid karamellisema maitsenüansiga kreemi, lisa suhkru asemel tumedat suhkrusiirupit.
LV magustoidu jaoks serveeri kreemi LV jogurti või hapukoorega.
Vegan magustoidu jaoks serveeri kreemi taimse lisandiga. Põneva kombo saad näiteks vegan kookosjogurtiga.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.