Halloweeni kõrvitsa-brownie'd
Hõrgud šokolaadiruudud, mis on Halloweeni lainel toorjuustuglasuuriga kaunistatud püsivad mahlased mitu päeva, kui nad peaksid nii kaua vastu pidama.
Vaja läheb
Brownie
- 100 g 70% tumedat šokolaadi
- 50 g Farmi koorevõid
- 100 g rafineerimata suhkrut
- 2 suurt muna
- 150 g (röst)kõrvitsapüreed
- 100 g mandlijahu
- 30 g kakaopulbrit
- 1 tl küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- väike peotäis hakitud šokolaadi või meelepäraseid pähkleid, näiteks mandleid või metspähkleid
Toorjuustuglasuur
- 100 g Farmi maitsestamata toorjuustu
- 25 g tuhksuhkrut
- 15 g Farmi koorevõid
- 1-2 sl sidrunimahla
Kaunistamiseks
- šokolaadi ja punaseid marju, näiteks sõstraid või pohli
Tee nii
- Sulata šokolaad võiga, klopi juurde suhkur ning seejärel ükshaaval munad.
- Lisa kõrvitsapüree ja kuivained ning sega taignaks.
- Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi ja puista peale hakitud šokolaadi või pähkleid. Pähklid võid ka taignasse segada.
- Küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 20 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.
- Glasuuri jaoks sega toasoe toorjuust tuhksuhkru, toasooja või ja sidrunimahlaga. Kaunista šokolaadiruudud glasuuriga, joonistades brownie'dele ämblikuvõrke, sajajalgseid ning muumiaid. Punaste marjadega, mis mahla välja ajavad, saad verd täis valgunud silmade efekti.
Nipid
Laktoosivabaks küpsetiseks - kasuta LV võid ning toorjuustu.
Küpseta brownie'sid - pigem mõni minut vähem, kui rohkem, et ruudukesed jääksid seest mõnusalt niisked.
Kõrvitsapüree jaoks - rösti kõrvitsakangid ahjus 180 kraadi juures 25-30 min pehmeks ning püreesta.
Kui sul pritskotti ei ole - kasuta sügavkülma grip kotti, millelt lõika üks nurk ära.
Glasuuri võib üle jääda - kuid väiksemat kogust on tüütu ja keeruline teha. Kasuta üle jäänud glasuur mõnel muul küpsetisel või maiusta sellega pannkookide-vahvlite või lihtsalt röstsaia peal.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.