Gluteenivabad mandli-apelsiniküpsised
Pehmed, maheda apelsinimaitsega ning tänu mandlitele hõrgu martsipanimekiga küpsiseid on kerge valmistada - küpsetajale jääb vaid ainete kokku segamise vaev.
Vaja läheb
- 1 muna
- 100 g agaavisiirupit
- 1 suure apelsini riivitud koor
- 1/3 tl mõrumandliessentsi või apelsiniekstrakti
- 100 g mandlijahu
- 30 g riisijahu
- näpuotsatäis soola
- 150 g mandleid
- 50 g tumedat šokolaadi kaunistamiseks
Tee nii
- Klopi muna agaavinektariga lahti, lisa apelsinikoor ning essents või ekstrakt.
- Sega juurde jahud ning sool.
- Haki mandlid ning sega neist veidi vähem kui pooled taignasse.
- Vormi taignast märgade käte vahel pallikesed ning suru ükshaaval ülejäänud hakitud pähklite kaussi, nii et saad lapikud mandlitükkidega kaetud küpsised.
- Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 180 kraadi juures pöördõhuga 13-15 minutit, kuni küpsised ja pähklid on jumekad.
- Sulata šokolaad vesivannil ning triibuta kas lusikaotsaga või pritskoti abil küpsistele. Lase restil taheneda.
Nipid
Riivi apelsini taignakausi kohal - nii jõuavad ka riivimisel lenduvad eeterlikud õlid kaussi.
Gluteenivabadeks küpsisteks - kasuta GV märgisega jahu.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.