Gluteenivabad kapsapirukad
Gluteenivabad kapsapirukad valmivad mitmekordses riisipaberis, mis jääb küpsedes mõnus krõbe ja meenutab lehttainast.
Vaja läheb
Tainaümbris
- 20 tk riisipaberit - u 200 g
- 2 suurt muna
- 2 dl piima või taimset jooki
- 1/3 tl soola
- soovi korral seesamiseemneid peale raputamiseks
Täidis
- u 500 g peakapsast
- 3 muna
- soola-pipart
Tee nii
Täidis
- Keeda täidisesse minevad munad kõvaks - 11-12 minutit.
- Haki kapsas peenelt ning hauta vähese veega pehmeks. Maitsesta soola-pipraga.
- Koori ja haki keedetud munad, sega kapsaga ning jäta täidis jahtuma.
Pirukad
- Klopi ülejäänud munad piimaga madalas laias kausis lahti ning maitsesta soolaga.
- Kasta riisipaber muna-piimasegusse, lase 5-10 sekundit vedelikku endasse imeda ning tõsta teisele taldrikule või suurele lõikelauale.
- Tee sama moodi ka teise riisipaberiga ning tõsta see esimese peale.
- Tõsta kahekordse leotatud riisipaberi alumisse serva kapsatäidist ning vormi pirukaks, nagu teeksid kapsarulle: esiteks tõsta alumine äär täidisele, seejärel küljed ning viimaseks rulli pirukas kokku.
- Valmista nii kahekordse riisipaberiga kõik pirukad ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soovi korral puista peale seesamiseemneid.
- Küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga 25-30 minutit, kuni pirukad on pealt kuldsed ja krõbedad.
Nipid
Laktoosivabadeks pirukateks - kasuta LV piima või taimset jooki.
Valmista sarnaselt ka teiste täidistega pirukaid - küpsetised saavad head nii soolaseid kui ka magusaid! Vaata ideid siit samast ülalt postitusest!
Küpseta pirukaid mugavalt õhkfritüüris - kui teed kohe söömiseks väiksema koguse.
Kui teed väiksema koguse pirukaid ja munapiima jääb üle - pane see õhukindlalt purki ja hoia külmkapis, et seda järgmisel päeval uuesti pirukate tegemiseks kasutada, või sega ülejääk omleti- või pannkoogitaignasse.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha.