Gluteenivabad banaanimuffinid nugatiga
Pehmed ning mahlased muffinid, mida magustavad eelkõige banaan ja mesi, ning millele on luksuslikku maitset lisamas nugat. Eriti mugavalt saad muffineid valmistada õhkfritüüris, kuid loomulikult sobib küpsetamiseks ka tavaline ahi.
Vaja läheb
- 1 suur küps banaan, kooritult u 120 g
- 200 g keefirit
- 2 muna
- 70 g mett
- 150 g täisterakaerajahu
- 50 g mandlijahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- 60 g metspähklinugatit või tumedat šokolaadi
Tee nii
- Suru banaan kahvliga püreeks ning sega keefiri, munade ja meega ühtlaseks. Vajadusel sulata mesi potis või mikrolaineahjus.
- Lisa omavahel segatud kuivained ning viimasena hakitud nugat või tume šokolaad.
- Jaga tainas 9 muffinivormi - need saavad peaaegu ääreni täis - ning küpseta õhkfritüüris 160 kraadi juures küpsetusrežiimil 25 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja pealt kuldsed.
Nipid
9 muffinit - peaks täpselt keskmisesse õhkfritüüri mahtuma.
Ahjus - küpseta muffineid 180 kraadi juures pöördõhuga u 25 minutit.
Keefiri asemel - võid kasutada ka vedelamat maitsestamata jogurtit.
Gluteenivabadeks muffiniteks - kasuta GV märgisega kaerajahu või jahvata see ise GV kaerahelvestest.
Laktoosivabadeks muffiniteks - kasuta LV keefirit.
Mee asemel - võid kasutada sama koguse agaavisiirupit või 90 g rafineerimata suhkrut.
P.S. Kui katsetad kodus retsepti ja jagad sellest pilti või videot Instagramis, lisa ka #retseptbykristi - mul oleks meeletult hea meel sinu maitsvat kätetööd näha!